想问一下大家都用什么油烧菜

[扣 扣]

引的哪几个字啊，我怎么不知道啊，求指点下啊

问：猪油做点心？
答：炒菜呀，除了胆固醇高点，别的都好，仅次于牛油

问：哪里卖啊～～
答：炒菜呀，除了胆固醇高点，别的都好，仅次于牛油

:blowzy:

 

[苦逼热狗]

据说橄榄油加热会产生致癌物质

橄榄油也有很多种的

 

[Obiwan]

据说病从口入，都别吃了。改静脉注射吧。

 

[菜鸟潜水]

问：猪油做点心？
答：炒菜呀，除了胆固醇高点，别的都好，仅次于牛油

问：哪里卖啊～～
答：炒菜呀，除了胆固醇高点，别的都好，仅次于牛油

:blowzy:

啊 ,我现在已经糊涂成这样了啊，

 

[扣 扣]

啊 ,我现在已经糊涂成这样了啊，

不。是我太较真了～～:blowzy:

 

[Chiffon]

Vegetable oil.



我估计就是菜仔儿油.

Vegetable oil貌似大豆油，加拿大菜籽油叫Canola oil.

 

[salas88]

橄榄油也有很多种的

求可烧菜的橄榄油，要换换口味了。

 

[Jay Wang]

据说病从口入，都别吃了。改静脉注射吧。

小心，针头污染，HIV， 性病，梅毒，更是可怕。

建议村民，打通任督二脉，绝食辟谷，落得干净

 

[ccc]

Vegetable oil貌似大豆油，加拿大菜籽油叫Canola oil.

Vegetable oil就是菜籽油; 大豆油是soybean oil。


改变了基因的菜籽榨的油是Canola oil.

 

[ccc]

求可烧菜的橄榄油，要换换口味了。

http://bbs.comefromchina.com/6945311-post29.html

关于橄榄油的用途：

http://selinali8.blog.163.com/blog/static/138898469201021271536490/

最近和朋友聊起，才知道现在有不少朋友在做菜时采用了价格高、营养高的橄榄油来做中餐。但对橄榄油并不真正的很了解，就知道它的营养很好，再者价钱贵的东西总是好的呀（这也是我们大部份人的一种传统观念吧）！橄榄油的确是营养价值很高，但要看我们怎样去使用它了！

橄榄油原是西方国家的主要食用油，如今我们中国越来越多人喜爱用它，但它也是油类中价钱最贵的一种。橄榄油是用人手收割，产量少、需求大所以它的价钱比较贵，它是常用油中含不饱和脂肪酸最高的油，有助减少体内坏胆固醇。

橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，或是在烤肉上抹上橄榄油。近几年中国已流行起用橄榄油做菜，不管是中餐还是西餐，用法都有一个共同点，就是不加热橄榄油就可以食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃的。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

一般橄榄油分为三种：

1、 清淡橄榄油（ Extra Light ）：香味最淡，含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇。抗氧化功能没有初榨橄榄油显著，但脂肪酸的好处没有改变，仍然是健康油之选。

适合：高温烹调，可以用来煎、炸。

2、 初榨橄榄油（ Extra Virgin ）：　果酸味较重，橄榄香气最浓，量最少。它保存了最以多橄榄天然抗氧化物如：维他命A、E、K等，更含丰富的橄榄油多酚。含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇，抗氧化。

适合：用作拌沙律或低温快炒及调配各种沙律酱汁，不太适合中式的煮法。

3、 纯正橄榄油（ Pure ）： 色泽浅黄，可直接消费的初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油。可用来做煎炒等快速加热的菜式。

 

[sunny_cctv]

我看到有organic canola oil 卖,改变了基因了还怎么organic呀,不懂.

Vegetable oil就是菜籽油; 大豆油是soybean oil。


改变了基因的菜籽榨的油是Canola oil.

 

[ccc]

我看到有organic canola oil 卖,改变了基因了还怎么organic呀,不懂.

我的理解是，改变基因后的菜籽用有机肥料耕种。

 

[lin1001]

橄榄油味道好

 

[kukululu]

好像说牛油果的油挺不错的

 

[lastDance4Me]

http://bbs.comefromchina.com/6945311-post29.html

关于橄榄油的用途：

http://selinali8.blog.163.com/blog/static/138898469201021271536490/

最近和朋友聊起，才知道现在有不少朋友在做菜时采用了价格高、营养高的橄榄油来做中餐。但对橄榄油并不真正的很了解，就知道它的营养很好，再者价钱贵的东西总是好的呀（这也是我们大部份人的一种传统观念吧）！橄榄油的确是营养价值很高，但要看我们怎样去使用它了！

橄榄油原是西方国家的主要食用油，如今我们中国越来越多人喜爱用它，但它也是油类中价钱最贵的一种。橄榄油是用人手收割，产量少、需求大所以它的价钱比较贵，它是常用油中含不饱和脂肪酸最高的油，有助减少体内坏胆固醇。

橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，或是在烤肉上抹上橄榄油。近几年中国已流行起用橄榄油做菜，不管是中餐还是西餐，用法都有一个共同点，就是不加热橄榄油就可以食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃的。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

一般橄榄油分为三种：

1、 清淡橄榄油（ Extra Light ）：香味最淡，含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇。抗氧化功能没有初榨橄榄油显著，但脂肪酸的好处没有改变，仍然是健康油之选。

适合：高温烹调，可以用来煎、炸。

2、 初榨橄榄油（ Extra Virgin ）：　果酸味较重，橄榄香气最浓，量最少。它保存了最以多橄榄天然抗氧化物如：维他命A、E、K等，更含丰富的橄榄油多酚。含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇，抗氧化。

适合：用作拌沙律或低温快炒及调配各种沙律酱汁，不太适合中式的煮法。

3、 纯正橄榄油（ Pure ）： 色泽浅黄，可直接消费的初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油。可用来做煎炒等快速加热的菜式。

天啦，一直用Extra Virgin 炒菜的人飘过