自制沙爹牛肉干

[笨蛋国际]

得高人指点，成功地捣鼓出了沙爹牛肉干，味道比外面买的还好。。哈哈，这下爽了。。。

 

[gary2004]

真不错啊，分享一下recipe吧。

 

[*一生一世*]

赶紧赶紧赶紧，快快快，分享分享分享！

 

[苦逼热狗]

分享一下recipe吧。

 

[xiee]

顶贴。 楼主怎么做的呀，不给秘方，就拿出牛肉干呗

 

[笨蛋国际]

不是不给，关键要一个字一个字输入，好累的。先把材料贴上来，再贴做法。

材料：
上好牛肉（没有肥肉，没有筋）： 2lb
黄糖：5 汤匙
上好咖喱粉：1汤匙
盐：半茶匙
八角：4粒
甘草：4－5片
老抽：4汤匙
辣椒粉：多少随意

 

[笨蛋国际]

做法：

1：先将牛肉切成3份，放入沸水中（水要盖过肉）。
2：待水再滚起，熄火，将牛肉留在水中焗至水冷却。
3：去水，把牛肉取出，并切成薄片；
4：把所有调味料放到锅中，和牛肉片一起搅拌均匀；
5：用大火炒，炒到汁水差不多干时，换小火炒，直到汤汁全干；
6：烤箱先预热到250F；
7：把炒好的牛肉片平均分在烤盘中，尽量不要重叠；
8：放进烤箱烤20分钟；
9：取出，将牛肉干翻面，并将温度调至200F，继续烤15分钟；
10：将烤箱关掉，但是把牛肉干留在烤箱内（约4－5个小时）；
11：慢慢享用吧。。

 

[笨蛋国际]

到时候不要忘了把吃完第一块牛肉干的感觉贴上来。。。

 

[xiee]

不是不给，关键要一个字一个字输入，好累的。先把材料贴上来，再贴做法。

材料：
上好牛肉（没有肥肉，没有筋）： 2lb
黄糖：5 汤匙
上好咖喱粉：1汤匙
盐：半茶匙
八角：4粒
甘草：4－5片
老抽：4汤匙
辣椒粉：多少随意

做法：

1：先将牛肉切成3份，放入沸水中（水要盖过肉）。
2：待水再滚起，熄火，将牛肉留在水中焗至水冷却。
3：去水，把牛肉取出，并切成薄片；
4：把所有调味料放到锅中，和牛肉片一起搅拌均匀；
5：用大火炒，炒到汁水差不多干时，换小火炒，直到汤汁全干；
6：烤箱先预热到250F；
7：把炒好的牛肉片平均分在烤盘中，尽量不要重叠；
8：放进烤箱烤20分钟；
9：取出，将牛肉干翻面，并将温度调至200F，继续烤15分钟；
10：将烤箱关掉，但是把牛肉干留在烤箱内（约4－5个小时）；
11：慢慢享用吧。。

mark and thanks

 

[*一生一世*]

哦，原来是用咖喱粉啊，明了明了，多谢多谢！

 

[一千次的回眸]

你最近过的很滋润啊，小日子真不错

 

[笨蛋国际]

还成，还成，哈哈。。。

 

[raid]

看着好吃

 

[不会亲嘴]

这个看着很正宗阿！不错不错

 

[noonpei]

这个确实好吃，我能证明。楼主给了我一袋，我吃了几块以后就舍不得吃了，放在家里供着！能让人想起小时候的味道，热泪盈眶呀