从农场到冰箱 素食者慎入
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从未来世更长远的角度来看，放生会给自己在未来的多生多劫当中都带来巨大的福德，佛经里面记载，给一位生病的比丘送去一个水果，会在很多劫当中感得健康无病，我们现在一起以如法的意乐和行为，救济这么多的生命，功德也肯定不可思议。
以世俗的因果缘起规律，今天你以慈悲心救护他们，今后遇到这些生命的转世时，他们就会来帮助成就你的善缘，你放的生命越多，将来获得的善缘也就越多，当你成佛的时候，他们会成为你的眷属，从你的教法中获得解脱，所以放生也是和一切有情结下生生世世的善缘。
选自《正法明灯》益西彭措堪布的教授
以世俗的因果缘起规律，今天你以慈悲心救护他们，今后遇到这些生命的转世时，他们就会来帮助成就你的善缘，你放的生命越多，将来获得的善缘也就越多，当你成佛的时候，他们会成为你的眷属，从你的教法中获得解脱，所以放生也是和一切有情结下生生世世的善缘。
选自《正法明灯》益西彭措堪布的教授
快手凉菜，为夏日餐桌加分
2014-05-13 美食天下
简单成就美味
做凉拌菜最大的好处，厨房无油烟易操作，它的做法并无严格的规定和程序，一万个人的厨房，有一万种凉拌菜，只要符合自己的口味，就是最好的。
天气慢慢暖和了，没食欲的时候拌个凉菜出发吧！别让你的凉菜菜单里除了拍黄瓜就是糖拌西红柿，那都太OUT了，看看下面200道快手凉菜，一定有你想吃的！
2014-05-13 美食天下
简单成就美味
做凉拌菜最大的好处，厨房无油烟易操作，它的做法并无严格的规定和程序，一万个人的厨房，有一万种凉拌菜，只要符合自己的口味，就是最好的。
天气慢慢暖和了，没食欲的时候拌个凉菜出发吧！别让你的凉菜菜单里除了拍黄瓜就是糖拌西红柿，那都太OUT了，看看下面200道快手凉菜，一定有你想吃的！
【幸福魔方】
食材明细：
白萝卜适量、胡萝卜适量、莴苣适量、心里美萝卜适量、柠檬适量、鱼露适量、香菜适量、蒜适量、青红椒适量、白砂糖适量、纯净水适量
制作步骤：
1. 将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。
2. 香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。
3. 将青红椒碎、香菜碎、柠檬片、白砂糖1勺、纯净水3-4勺混合。
4. 调成味汁放置5分钟。
5. 将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。
6. 调入味汁即可食用。
食材明细：
白萝卜适量、胡萝卜适量、莴苣适量、心里美萝卜适量、柠檬适量、鱼露适量、香菜适量、蒜适量、青红椒适量、白砂糖适量、纯净水适量
制作步骤：
1. 将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。
2. 香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。
3. 将青红椒碎、香菜碎、柠檬片、白砂糖1勺、纯净水3-4勺混合。
4. 调成味汁放置5分钟。
5. 将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。
6. 调入味汁即可食用。
【响油豇豆】
原料：
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
原料：
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
贴心提示：
1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌；
2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色；
3、调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道；
4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。
1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌；
2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色；
3、调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道；
4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。
【香醋裙带菜】
食材：
裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4)加入醋，盐，糖拌匀。
食材：
裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4)加入醋，盐，糖拌匀。
【白灼菜心】
食材：
菜心250g、油适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、葱适量、姜丝适量
做法：
1)将菜心摘去不好的叶子和老梗。
2)在盆中加少许盐。
3)加入清水泡十分钟。
4)泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。
食材：
菜心250g、油适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、葱适量、姜丝适量
做法：
1)将菜心摘去不好的叶子和老梗。
2)在盆中加少许盐。
3)加入清水泡十分钟。
4)泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。
5)把菜心放入焯烫几分钟。
6)将菜心装入盘中。
7)放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。
8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。
9)淋在菜心上。
10)倒上蒸鱼豉油即可。
6)将菜心装入盘中。
7)放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。
8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。
9)淋在菜心上。
10)倒上蒸鱼豉油即可。
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