Saint
知名会员
- 注册
- 2003-05-21
- 消息
- 1,466
- 荣誉分数
- 124
- 声望点数
- 178
“鸡蛋增加心脏病风险”、“柠檬水抗癌”、“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”、“鸭血能清肺”、……这些在朋友圈被热传的观点，到底哪个是真的？哪个又是谣言？1月6日下午，凤凰健康推出名为“2015朋友圈最火的健康谣言，你信了几个？”的调查，截至1月9日下午16时，共有3798位凤凰网友参与了调查。
10大谣言话题最具迷惑性牛奶能助眠夺魁
调查结果显示，“睡前一杯牛奶能助眠”、“吃素可以降血脂”、“隔夜菜不能吃会致癌”、“千滚水会致癌”等十个谣言话题最具迷惑性，最多网友投票“认为是真的”。榜单如下--
排名谣言话题票数
1 睡前一杯牛奶能助眠3050
2 吃素可以降血脂2460
3 隔夜菜不能吃会致癌2386
4 “千滚水”易致癌2273
5 红肉、加工肉制品致癌2268
6 肉鸡常吃多易得卵巢囊肿2178
7 戴近视镜会让眼球变得凸出2052
8 酸性体质会致病1935
9 喝果蔬汁能减肥1827
10 吃猪血、鸭血、木耳等清肺食物能抗雾霾1621
辟谣10大健康谣言——
1睡前喝一杯牛奶有助于睡眠
谣言内容：含有丰富蛋白质的牛奶，和肉类一样富含l-色氨酸，而l-色氨酸也确实可用于制造诱发睡眠的激素5-羟色胺与褪黑激素。但牛奶中的色氨酸总量足以促进身体激素水平发生波动吗？
真相：牛奶里的色氨酸要运到大脑里，也没那么容易。任何物质要起安眠作用，首先就必须穿过血脑屏障。而一份麻省理工大学的研究表明，由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道，结果是食用蛋白质丰富的食物，如牛奶反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。至于牛奶的热度是否有助于入睡，皮肤温度上升确实能加快入睡速率。但一杯到胃里的牛奶并不足以让你的皮肤温暖几分，一个热水浴会有效得多。
2吃素可以降血脂
谣言内容：少吃油脂，身体就会少油脂
真相：素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。
3隔夜菜不能吃会致癌
谣言内容：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物物质，更有人指出，“蔬菜每加热一次，致癌物增加几十倍”。
真相：正常人食用隔夜菜的量并不会太大，从中摄取的亚硝酸盐更少。福建省质监局产品质量检验研究院食品检验研究所的研究人员，曾对出锅后装在保鲜盒里冷藏的青菜、红烧肉、红烧鱼、米饭分别进行了保存时间为半小时、4小时、9小时、24小时的检测。结果发现，这些饭菜所含的亚硝酸盐均小于1毫克/千克。常温下保存了4小时的肉，亚硝酸盐含量也低于1毫克/千克。国家对亚硝酸盐含量的限量规定为：蔬菜为4毫克/千克，鲜肉为3毫克/千克，大米为3毫克/千克。
4“千滚水”易致癌
谣言内容：“千滚水有害人体健康的传言是没有科学依据的，要想通过千滚水中毒非常不容易。”华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚认为。
真相：随着煮沸次数的增加，水中的亚硝酸盐含量并无明显上升趋势。而所有水样的亚硝酸盐含量，均低于我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中规定的亚硝酸盐含量限值10毫克/升。
5红肉、加工肉制品致癌
谣言内容：10月26日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，将加工肉制品列为“一类致癌物”，并称红肉“可能对人类致癌”。
真相：这条消息本身来源可靠，然而很多媒体转载时，加上了“红肉致癌”、“香肠、培根赛砒霜”这样的字眼，引起恐慌。食品安全博士钟凯指出，所谓“万物皆有毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，导致癌症也是一个漫长的积累过程。红肉和加工肉类能提供丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素，虽然很难准确地计算出风险与收益的平衡点，但几乎可以肯定的是少吃无妨。
6女性常吃鸡翅易得卵巢囊肿
谣言内容：网传肉鸡长得快是因为打了激素，而毒素容易堆积在肢体末梢，所以女性吃鸡翅会得卵巢囊肿。
真相：肉鸡并不是打激素，而是因为良种选育。实际上，在肉鸡饲料中添加激素、给鸡打激素针不仅是不折不扣的违法行为，而且随便喂激素，会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用导致鸡死亡，完全不能顺利长大，还有最后一点--激素比鸡贵。
7戴近视镜会让眼球变得凸出
谣言内容：不少人担心戴近视眼镜会引起眼球凸出，形成“死鱼眼”，影响美观，所以拒绝配戴眼镜，最终导致视力越来越差。
真相：眼球变形凸出的罪魁祸首并不是眼镜。专家表示，眼睛近视后，不单单是看不清东西，同时眼球形状可能会发生变化。轴性近视是近视眼中比较常见的类型，中高度轴性近视患者的症状之一就是眼轴会变长，从侧面看起来眼球会变得凸出。所以，一般情况下，近视本身就会导致眼球凸出，与戴不戴眼镜没有关系。近视眼患者要做好近视的防控工作，科学配戴眼镜，防止度数继续加深，避免眼睛继续变形。
8酸性体质会致病
谣言内容：“酸性体质”是百病之源的说法近年来流传甚广，该“理论”认为“如果你能平衡好身体的酸碱度(pH值)，把身体转变成弱碱性，癌症就会有所好转或治愈。”
真相：该言论纯属伪科学，没有丝毫科学根据。中华医学会肾脏病学分会名誉主任委员、北京安贞医院肾内科主任医师谌贻璞教授表示，在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，都会稳定在7.35～7.45之间。此外，中国营养学会理事长、《中国居民膳食指南·2007》副主编程义勇也表示，“选择食物要注意酸碱平衡”的说法同样缺乏科学依据，不值得提倡。
9喝果蔬汁能减肥
谣言内容：每天6杯果蔬汁一个月能减五六斤
真相：大家知道评判身体的肥胖程度，主要是靠体内的脂肪来评估。果蔬汁这一类的食物，含有一定的维生素和矿物质，但只喝果蔬汁会引起营养不良的一个危险，因此，我们要真正的减肥，控制体重还是要通过合理膳食，还有校正不健康的行为和生活方式，这三个方面做起。这才是科学认可的提供的方法。
10吃猪、鸭血等清肺食物能抗雾霾
谣言内容：“雾霾又来啦！我们吃点啥？随着秋冬雾霾天增多，可以吃猪血、鸭血等动物血，这样能除霾。”
真相：消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。其次，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。
10大谣言话题最具迷惑性牛奶能助眠夺魁
调查结果显示，“睡前一杯牛奶能助眠”、“吃素可以降血脂”、“隔夜菜不能吃会致癌”、“千滚水会致癌”等十个谣言话题最具迷惑性，最多网友投票“认为是真的”。榜单如下--
排名谣言话题票数
1 睡前一杯牛奶能助眠3050
2 吃素可以降血脂2460
3 隔夜菜不能吃会致癌2386
4 “千滚水”易致癌2273
5 红肉、加工肉制品致癌2268
6 肉鸡常吃多易得卵巢囊肿2178
7 戴近视镜会让眼球变得凸出2052
8 酸性体质会致病1935
9 喝果蔬汁能减肥1827
10 吃猪血、鸭血、木耳等清肺食物能抗雾霾1621
辟谣10大健康谣言——
1睡前喝一杯牛奶有助于睡眠
谣言内容：含有丰富蛋白质的牛奶，和肉类一样富含l-色氨酸，而l-色氨酸也确实可用于制造诱发睡眠的激素5-羟色胺与褪黑激素。但牛奶中的色氨酸总量足以促进身体激素水平发生波动吗？
真相：牛奶里的色氨酸要运到大脑里，也没那么容易。任何物质要起安眠作用，首先就必须穿过血脑屏障。而一份麻省理工大学的研究表明，由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道，结果是食用蛋白质丰富的食物，如牛奶反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。至于牛奶的热度是否有助于入睡，皮肤温度上升确实能加快入睡速率。但一杯到胃里的牛奶并不足以让你的皮肤温暖几分，一个热水浴会有效得多。
2吃素可以降血脂
谣言内容：少吃油脂，身体就会少油脂
真相：素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。
3隔夜菜不能吃会致癌
谣言内容：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物物质，更有人指出，“蔬菜每加热一次，致癌物增加几十倍”。
真相：正常人食用隔夜菜的量并不会太大，从中摄取的亚硝酸盐更少。福建省质监局产品质量检验研究院食品检验研究所的研究人员，曾对出锅后装在保鲜盒里冷藏的青菜、红烧肉、红烧鱼、米饭分别进行了保存时间为半小时、4小时、9小时、24小时的检测。结果发现，这些饭菜所含的亚硝酸盐均小于1毫克/千克。常温下保存了4小时的肉，亚硝酸盐含量也低于1毫克/千克。国家对亚硝酸盐含量的限量规定为：蔬菜为4毫克/千克，鲜肉为3毫克/千克，大米为3毫克/千克。
4“千滚水”易致癌
谣言内容：“千滚水有害人体健康的传言是没有科学依据的，要想通过千滚水中毒非常不容易。”华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚认为。
真相：随着煮沸次数的增加，水中的亚硝酸盐含量并无明显上升趋势。而所有水样的亚硝酸盐含量，均低于我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中规定的亚硝酸盐含量限值10毫克/升。
5红肉、加工肉制品致癌
谣言内容：10月26日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，将加工肉制品列为“一类致癌物”，并称红肉“可能对人类致癌”。
真相：这条消息本身来源可靠，然而很多媒体转载时，加上了“红肉致癌”、“香肠、培根赛砒霜”这样的字眼，引起恐慌。食品安全博士钟凯指出，所谓“万物皆有毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，导致癌症也是一个漫长的积累过程。红肉和加工肉类能提供丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素，虽然很难准确地计算出风险与收益的平衡点，但几乎可以肯定的是少吃无妨。
6女性常吃鸡翅易得卵巢囊肿
谣言内容：网传肉鸡长得快是因为打了激素，而毒素容易堆积在肢体末梢，所以女性吃鸡翅会得卵巢囊肿。
真相：肉鸡并不是打激素，而是因为良种选育。实际上，在肉鸡饲料中添加激素、给鸡打激素针不仅是不折不扣的违法行为，而且随便喂激素，会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用导致鸡死亡，完全不能顺利长大，还有最后一点--激素比鸡贵。
7戴近视镜会让眼球变得凸出
谣言内容：不少人担心戴近视眼镜会引起眼球凸出，形成“死鱼眼”，影响美观，所以拒绝配戴眼镜，最终导致视力越来越差。
真相：眼球变形凸出的罪魁祸首并不是眼镜。专家表示，眼睛近视后，不单单是看不清东西，同时眼球形状可能会发生变化。轴性近视是近视眼中比较常见的类型，中高度轴性近视患者的症状之一就是眼轴会变长，从侧面看起来眼球会变得凸出。所以，一般情况下，近视本身就会导致眼球凸出，与戴不戴眼镜没有关系。近视眼患者要做好近视的防控工作，科学配戴眼镜，防止度数继续加深，避免眼睛继续变形。
8酸性体质会致病
谣言内容：“酸性体质”是百病之源的说法近年来流传甚广，该“理论”认为“如果你能平衡好身体的酸碱度(pH值)，把身体转变成弱碱性，癌症就会有所好转或治愈。”
真相：该言论纯属伪科学，没有丝毫科学根据。中华医学会肾脏病学分会名誉主任委员、北京安贞医院肾内科主任医师谌贻璞教授表示，在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，都会稳定在7.35～7.45之间。此外，中国营养学会理事长、《中国居民膳食指南·2007》副主编程义勇也表示，“选择食物要注意酸碱平衡”的说法同样缺乏科学依据，不值得提倡。
9喝果蔬汁能减肥
谣言内容：每天6杯果蔬汁一个月能减五六斤
真相：大家知道评判身体的肥胖程度，主要是靠体内的脂肪来评估。果蔬汁这一类的食物，含有一定的维生素和矿物质，但只喝果蔬汁会引起营养不良的一个危险，因此，我们要真正的减肥，控制体重还是要通过合理膳食，还有校正不健康的行为和生活方式，这三个方面做起。这才是科学认可的提供的方法。
10吃猪、鸭血等清肺食物能抗雾霾
谣言内容：“雾霾又来啦！我们吃点啥？随着秋冬雾霾天增多，可以吃猪血、鸭血等动物血，这样能除霾。”
真相：消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。其次，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。
