西班牙海鲜饭

本帖由 Saint882016-12-28 发布。版面名称:QQ美食园

  1. Saint88

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    这道海鲜饭采用多种海鲜食材,口感非常丰富,看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦,只要备足了原料自己在家也可以制作

    食材明细
    • 大米 130g
    • 鸡腿 1个
    • 6只
    • 青口贝 3只
    • 花蛤 适量
    • 鱿鱼 2个
    • 番茄 1个
    • 青椒 1个
    • 红椒 1个
    • 洋葱 半个
    • 大蒜 1个
    • 香菜 适量
    • 黑胡椒 适量
    • 适量
    • 柠檬 适量
    • 鸡汤 适量
    • 其他 口味
    • 炒 工艺
    • 一小时 耗时
    • 普通 难度
    西班牙海鲜饭的做法步骤
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      鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;
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      炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油
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      放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香
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      倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,煮到8分熟。
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      然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。
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      吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
    小窍门
    1. 海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。
    2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加
    使用的厨具:不粘锅
     

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