什么油好

[nicyr]

前几天costco牛油果油降价，赶快抱了一箱回来。

现在他们说牛油果太肥

 

[Jingle]

现在他们说牛油果太肥

用牛油果油炒完菜的锅都不好刷，就是肥啊。

 

[冷笑六声]

王姐的猪油说不是乱讲的，她扯出了科学界关于猪油饱和脂肪与心脏疾病研究的一段历史丑闻。
大概故事是这样的，50年代一个叫Ancel Keys的博士，先射靶后画圆，力图证明猪油等动物脂肪有害健康。。他拿出22个国家的饮食疾病数据来做研究，可是其复杂性使得研究毫无头绪。。。周围的学者一片沉寂之时，这位聪明老哥找出捷径。。。在22个国家中挑出了七个能够支持他这个结论的国家，发表了轰动一时的七国之研究，几条曲线把包括猪油在内的动物脂肪打了入地狱。。尽管其他科学家指出他故意删除了其他国家的数据是无耻、可怕并非科学的，可这并没有影响他的60多年来在科普界的伟大。
关于动物脂肪和心脏疾病关联的研究还在进行中，目前仍然没有定论，可Keys博士的信仰般的结论早已深入人心，当代关于罪恶动物脂肪的引用比达尔文进化论还多。
1。@向问天 喷你们生化界不冤枉吧？
2。@冷笑六声 谁再说我只八卦台湾我跟谁急，我是教授是科普学家。

 

[wangmayou]

王麻油

味道如何？

 

[nicyr]

饱和脂肪酸太多了50%，比猪油40%肥，与牛油50%不相上下，因此叫牛油果，吃多了血管里也不好刷。
只适合做润滑油不适合人类食用，做肥皂的话，也只能做洗衣皂，做洗手洗脸的香皂都不合格。

有这么可怕吗

 

[xilihutu]

有这么可怕吗

可怕不可怕，油脂冷凌看着怎么样？
那东西挂在血管壁上，血液流动还顺畅吗？要多大血压才能泵走？
有人抽血出来冷下来油脂就看见了

 

[ID Search Fail]

BUTTER!!!! ALL THE WAY!!!

 

[nicyr]

饱和脂肪酸太多了50%，比猪油40%肥，与牛油50%不相上下，因此叫牛油果，吃多了血管里也不好刷。
只适合做润滑油不适合人类食用，做肥皂的话，也只能做洗衣皂，做洗手洗脸的香皂都不合格。

好像不饱和脂肪酸将近72%，这个是好东西来着。饱和脂肪酸13%，还没有橄榄油多。你这个结论是哪里来的？
avocado oil还是很健康的

 

[nicyr]

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Avocado_oil
http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/620/2

这里提到high in monounsaturated fats 难道不是好事情么

 

[nicyr]

http://nutrition.healthgrove.com/l/44449/Avocado-Oil
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/which-cooking-oil-is-the-best-one-for-you.html

http://www.marksdailyapple.com/whats-so-healthy-about-avocado-oil/
这个也是广告么？

 

[nicyr]

你看看自己家买的上面标了多少，大店卖的，这个不敢瞎搞。

一个是avocado oil 一个是Extra light olive oil
Avocado oil
的 monounsaturated fat 有71%
和网站说的差不多
为什么对身体不好啦？

 

[nicyr]

那就恭喜了，二者的饱和脂肪酸指标都快接近Canola Oil了，尽管还差一截，但是至少已经不是垃圾级别的了。
你这个olive oil的 Omega3比例太低了，Omega6：Omega3 = 9：1比网上的11：1好一些，但是也属于垃圾油品级别，牛油果油没有标出这个指标，没法评价。

除了这两款油 还有什么好推荐的吗？

 

[nicyr]

Canola Oil啊，基因工程移去了产生有毒成分的基因，是当今世界上最健康的食用油了，价格又便宜。
事实上很多天然油品都是有毒了，生物进化过程中的自我保护而已，基因移除技术正是解决这个问题的不二良方。
水便宜，可乐贵，就不喝水改喝可乐了？

唉 那我还是接着用吧

 

[Jay Wang]

烤完鸭子滴的鸭油，炒了好几天菜，那叫一个香。/

您会烤鸭子，历害！

 

[头发短见识长]

亲们，还是牛油中提炼出来的酥油最好，就是西藏人常用的酥油。