他 他乡枫叶 资深人士 注册 2014-06-28 消息 4,905 荣誉分数 986 声望点数 223 2017-05-05 #1 这个视频里面提到的芡粉和豆瓣酱在大统华或者lablows什么的有卖的吗？
K kentridge 资深人士 注册 2003-07-29 消息 1,054 荣誉分数 54 声望点数 208 2017-05-05 #2 use flank steak, should be fine
Z zeus190 本站元老 注册 2003-11-18 消息 8,282 荣誉分数 2,388 声望点数 373 2017-05-05 #3 芡粉就是corn starch，一般超市都有。不浆粉的话牛肉不够滑。 不勾芡汁就不够稠。
他 他乡枫叶 资深人士 注册 2014-06-28 消息 4,905 荣誉分数 986 声望点数 223 2017-05-05 #4 kentridge 说: use flank steak, should be fine 点击展开... 牛肉应该是越嫩越好吧。用tenderloin是不是更好？
Z zeus190 本站元老 注册 2003-11-18 消息 8,282 荣誉分数 2,388 声望点数 373 2017-05-05 #6 他乡枫叶 说: 牛肉应该是越嫩越好吧。用tenderloin是不是更好？ 点击展开... tender loin切这么薄就散了。中菜炒牛肉就是二楼的提议好。牛肉味也浓厚一点。tenderloin味道淡了点。
他乡枫叶 说: 牛肉应该是越嫩越好吧。用tenderloin是不是更好？ 点击展开... tender loin切这么薄就散了。中菜炒牛肉就是二楼的提议好。牛肉味也浓厚一点。tenderloin味道淡了点。
D deepthroat 资深人士 注册 2016-01-06 消息 4,331 荣誉分数 1,016 声望点数 223 2017-05-05 #7 他乡枫叶 说: 这个视频里面提到的芡粉和豆瓣酱在大统华或者lablows什么的有卖的吗？ 点击展开... 切好的牛肉，放些baking soda（小苏打，各个洋人店都有卖的），加水拌匀，半小时后，洗一下，否则有baking soda的味，根本不用芡粉，要多嫩有多嫩。 放多少baking soda，查网，baking soda多了, 有baking soda的味，牛肉没味了，baking soda少了, 不起作用。 最后编辑: 2017-05-05
他乡枫叶 说: 这个视频里面提到的芡粉和豆瓣酱在大统华或者lablows什么的有卖的吗？ 点击展开... 切好的牛肉，放些baking soda（小苏打，各个洋人店都有卖的），加水拌匀，半小时后，洗一下，否则有baking soda的味，根本不用芡粉，要多嫩有多嫩。 放多少baking soda，查网，baking soda多了, 有baking soda的味，牛肉没味了，baking soda少了, 不起作用。
他 他乡枫叶 资深人士 注册 2014-06-28 消息 4,905 荣誉分数 986 声望点数 223 2017-05-05 #8 zeus190 说: tender loin切这么薄就散了。中菜炒牛肉就是二楼的提议好。牛肉味也浓厚一点。tenderloin味道淡了点。 点击展开... 可惜已经买了。明天再去买点那种牛肉混着做，看那个更好吃。
zeus190 说: tender loin切这么薄就散了。中菜炒牛肉就是二楼的提议好。牛肉味也浓厚一点。tenderloin味道淡了点。 点击展开... 可惜已经买了。明天再去买点那种牛肉混着做，看那个更好吃。
