【加拿大观音堂 2017年06月15日素香厨艺】

本帖由 慈航普度2017-08-29 发布。版面名称:QQ美食园

  1. 慈航普度

    慈航普度 新手上路 ID:167883

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  2. 佛教向以慈悲为本,而吃素是慈悲众生的第一步。 加拿大观音堂文化中心素香厨艺班周四晚19:00隔周与禅意插花班交替进行,观音堂期待您的加入,共同分享素食厨艺,不仅提倡食素,还要将素食做得更好,素香四溢 – 将素食文化传递给千家万户!

    费用:免费
    时间:每周四晚7:00pm (与【禅意插花班】隔周交替进行)
    地址:291 Progress Ave. Unit C, Toronto, ON M1P 2Z2
    电话:647-748-0828 / 647-748-0868
    Email: guanyintangca@gmail.com    


    加拿大观音堂文化中心以至诚之心邀请您来参加本次活动,共沾法喜!共沐法益!

    2017年06月15日 素香厨艺菜谱
    随喜功德!感恩大家!
    1、翡翠卷

    2、干锅茶树菇
    3、五分钟豆腐鸡蛋羹
    4、凉拌木耳牛油果
    5、简易Wasabi沾木耳
    6、青豆、青红椒混炒



    翡翠卷
    碧绿的外表,丰富的内涵,质朴天然,口感甚佳
    原料:圆白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油、油

    做法:
    1、圆白菜整片叶子剥下,洗净;金针菇去根洗净;素火腿切成细条
    2、胡萝卜削掉外皮,洗净,然后沿着胡萝卜一头削到另一头,削出一根完整的长条,多削几下,然后把削下来的长条切成丝带状
    3、锅中坐水,水开后,把圆白菜,金针菇,胡萝卜条分别过开水焯熟,捞出控干水份
    4、把一整片圆白菜叶切成三片,取一片叶子展开,码上金针菇和素火腿,包好卷起来,再用胡萝卜条扎好打结;依次做完所有翡翠,码在盘子里
    5、炒锅倒一点油,再加入豉油,烧热后浇在翡翠卷上即可


    詩淇小叮咛:
    1、卷的材料可随自己口味随意搭配
    2、焯完的蔬菜不用过凉水,在卷的过程中已经不热了,而且过冰水会脆,不好卷!如果想吃凉的也可过下凉水
    3、请选择素豉油,如果豉油很咸,不用额外加其他调料
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    干锅茶树菇

    主料:茶树菇、青红美人椒、中芹
    配料:生抽、美极、素蚝油、辣椒酱、生粉水、香油

    制作方法:

    1、把茶树菇比较老的根部剪去,青红椒洗净切圈,中芹洗净切段
    2、将以上调料兑成调味汁待用
    3、起锅热油,待油温八成熟时,倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油,锅底留少许油,倒入青红椒圈,中芹段煸香后,倒入茶树菇和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅装盘

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    五分钟豆腐鸡蛋羹

    用料:内酯豆腐(半块200g)鸡蛋(2只)西兰花(熟)适量生抽、白胡椒

    制作方法:

    1、把豆腐铺在碗底(平时不用摆盘直接用勺子挖盒里豆腐)
    2、倒入打散的2只鸡蛋
    3、放一小勺白胡椒粉2--3大勺生抽、均匀撒在表面,最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下,断生就可以了)
    4、盖保鲜膜中高微波3--4分钟左右至鸡蛋全熟或上锅蒸熟


    詩淇小叮咛️:

    1、不要放生的西兰花
    2、重口味可以试试加勺老干妈
    3、可以切点儿素火腿放进去
    4、想要营养更多可以加胡萝卜碎玉米

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    凉拌木耳

    主料:黑木耳、盐、wasabi、生抽、牛油果

    制作方法:

    1、将木耳泡发、用水煮熟
    2、将已熟的木耳控水、沥干,加盐腌拌
    3、腌至入味后,加入wasabi、生抽
    4、将牛油果剥皮后,捣碎与木耳搅拌

    詩淇小叮咛️:
    腌后的木耳一定要沥干水份再搅拌

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    简易Wasabi沾木耳

    ️将木耳泡发,用水煮熟,将Wasabi加生抽拌匀,直接沾木耳
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    素香厨艺班所剩余料:青豆、青红椒、生抽、美极、素蚝油混炒

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    高大上的汤也是本次素香厨艺的作品[​IMG][​IMG]


    感恩观世音菩萨慈悲加持! 感恩师兄们加入观音堂素香厨艺这个大家庭! 因马来法会及观音堂金秋大型视频分享会的筹备,九月份素香厨艺会继续开班!期待更多的有缘信众加入我们!

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