烤羊腿

[uglyducking]

再深就到骨头了，也就两层肉，最里头的肉也比牛排的medium老，要嫩点就少烤10分钟。

应该和roast beef差不多吧，先475度烤20分钟然后225度烤到medium rare，出炉后锡箔纸包好放置至少15分钟，包你外焦里嫩

 

[光放]

我也是火候掌握不好，只好切下来炒羊肉，烤串，骨头就炖汤了。

https://www.costco.ca/anova-sous-vide-kit---precision-cooker-%2b-container-bundle.product.100711107.html

先低温水浴，然后大伙烤焦。应该会比较容易。

 

[PipiMom]

我一般将羊腿肉切下来，切小块穿羊肉串，搁小烤箱就能烤出不错的味道

剩下的骨头煲汤，加青红萝卜即可

孜然这么用比孜然面好吗？见过但没买过这种颗粒状的，我以为需要先捣成粉或面状才用呢

是啊羊肉本身味道好加调料就暴殄天物了。

 

[光放]

孜然粒抄香然后擀碎或者用粉碎机比买的孜然粉好N倍。就是刷粉碎机费劲。捣蒜缸也行。

 

[光放]

新西兰羊肉怎么吃都发面。