求教：关于冰酒

[kilo]

听说冰酒还分什么真的假的？
哪里可以买到好的呢？
还有冰酒是不是很甜，要怎么喝，是不是要加冰块？

谢谢。

 

[梅子]

应该不会有假的，你可以看瓶子上有没有VQA（Vintners Quality Alliance)的标志，有的话， 证明这个就肯定是过关的。LCBO有的卖,品种不是很多，要想买好的，最好去niagra falls那边的酒厂，品种多，价格便宜， 你可以当场品尝，在购买。冰酒的糖分有不同的，但是程度差不多的喝起来没区别，要想喝更淡一点的，可以选择sparkling icewine, 味道也不错。喝的时候不要加冰块，要想喝冷的方冰箱就好， 或者提前15分钟放到冰桶里就好。喝的时候可以吃chees, 不是很甜的甜点或者水果。

 

[某某]

的确有些“冰酒”不是严格意义上的冰酒
真正的冰酒是葡萄留在藤上，在一次-15度左右(好像)的夜晚一次采摘的，等天亮了温度高了就不行了
现在市面上有一些所谓的“冰酒”，其实是普通葡萄采摘下来后用人工冷冻的
但是我也不知道怎么区别

 

[datamine]

区别很大

最初由 某某 发布
的确有些“冰酒”不是严格意义上的冰酒
真正的冰酒是葡萄留在藤上，在一次-15度左右(好像)的夜晚一次采摘的，等天亮了温度高了就不行了
现在市面上有一些所谓的“冰酒”，其实是普通葡萄采摘下来后用人工冷冻的
但是我也不知道怎么区别

吃过霜打的葡萄，味道确实不一样

 

[kilo]

是呀，那怎么区分这两种冰酒呢？

最初由 某某 发布
的确有些“冰酒”不是严格意义上的冰酒
真正的冰酒是葡萄留在藤上，在一次-15度左右(好像)的夜晚一次采摘的，等天亮了温度高了就不行了
现在市面上有一些所谓的“冰酒”，其实是普通葡萄采摘下来后用人工冷冻的
但是我也不知道怎么区别

 

[梅子]

上了霜的那种应该是说的是late harvest vine, 瓶子上都会有写的是冰酒还是late harvest.

 

[opustwo]

最初由 梅子 发布
上了霜的那种应该是说的是late harvest vine, 瓶子上都会有写的是冰酒还是late harvest.

没错，去LCBO看看就知道了。尽管瓶子看起来都是差不多，但不是每个都是冰酒。冰酒的商标上一定有很显眼的ICE WINE字样，而且价钱是非冰酒的2,3倍至少。这倒不是人家弄虚作假，只是一般我们外国人不懂的认罢了。