百岁老人 养生共性 (zt)

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www.39.net　　2008-4-18　　39健康网社区　

　目前，全世界人均寿命为60岁，中国人均寿命已超过71岁，美国人均77岁。中国健康教育专家万承奎教授曾说过，只要坚持健康的生活，人们完全可能实现活到100岁的目标。

纵观每个人的养生方法不尽相同，但分析一下，也可以找出百岁老人的养生共性。

　　养德　德是指道德、品德及修养。长寿者无不品德高尚，对社会、工作、家庭等有责任感，尽自己力所能及的义务。人类生存方式既然为组织社会，形成国家，每个人都有自己的位置和责任，心理上趋于平静稳定，就能够做到心胸开阔，乐观豁达，不计贫富，不怀恩怨，甘于淡泊，修身养性。百岁老人池越琦说：“做事无愧于心，就心安理得，就可以活得长。”

　　养性　就是培养良好的性格、性情。百岁老人大多性格开朗，性情平和，很少生气，遇事心胸豁达，极少与人发生争执，为人厚道，不在小事上计较。《内经·素问》中说：“志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿，就可年皆百岁，而动作不衰，养性之理。”有调查数据显示，90％长寿老人的秘诀就是知足常乐，衣食随缘，与世无争，不计较一时一事的荣辱得失，这的确是养生长寿的真谛。

　　亲情　妻贤子孝、亲情浓浓，特别是夫妻和睦，使老人享受家庭的天伦之乐。许多事实证明，家庭内部由血缘建立起来的代际关系，亲情关系越来越重要，使老人感到物质上有依靠，生活上有关照，精神上有寄托，由亲情关系促成老人心理、生理、精神上的愉悦、幸福和满足感，是老人健康长寿的重要原因。

　　夫妻关系是人生中最直接的关系，最能影响人的情感，如102岁的张群先生是国民党元老，他们夫妇的恩爱和睦在国民党政要大员中是令人敬慕的，夫人马育英娴雅端庄，从不过问政事，张群说：“婚后相励于艰苦之际，相慰于忧患之时，如随在任所，除操作家务，暨努力于宗教事务之外，对用人行政，从不过问……不徒为贤妻，实亦为诤友。”在晚年，张夫人身体欠佳，常卧床，虽然张群公务繁忙，却总是推掉晚间应酬，陪伴夫人。有朋友请教他们夫妻相处的秘诀，张群总结出了四条：“敬、爱、谅、助”。

　　自律　包括生活上和行为上的自律。许多百岁老人从年轻时就养成了有规律的生活习惯，如早睡早起，睡眠时间充足，坚持适量的劳动，经常运动，生活规律，生活勤俭。

　　在新疆，超过百岁的老人很多，他们大都保持着一种简朴、稳定和有规律的生活方式，有着良好的生活习惯，早睡早起，讲卫生，注意劳逸结合，保持着一定的节奏。在全国858名少数民族的百岁老人中，除极个别人吸烟外，其他人都从不饮酒、吸烟。事实说明，规律的生活、良好的习惯，对健康长寿大有益处。

　　活动包括体力和脑力的活动。脑要用，体要动，人的健康与活动密切相关，从小养成勤劳的习惯，一生受益。美国医生哈瑞博士所研究的20位百岁老人[URL="http://dc.39.net/"]报告[/URL]中，得到的长寿要诀是：镇静、幽默的性情，节制的饮食习惯，经常忙碌，以及有足够的休息。专家研究表明，世界上最忙碌、最紧张的名人们，要比普通人的寿命高出29％。忙忙碌碌的人则往往是最快乐的人。许多爱事业并有成就的人，常常会觉得最快乐的时光是在工作、劳动之时。人体的新陈代谢愈旺盛，人的生命力就愈强，而人体健康水平的高低与劳动、锻炼密切相关。因此，勤奋、肯于思考、动脑筋，可以促进人的健康长寿。

　　环境条件好，污染就少。许多百岁老人生活在山清水秀、空气清新的山区，居住的外部环境没有遭受污染，他们大多饮用天然的山泉水。如在新疆，有着辽阔而美丽的田园、山林和牧场，雅净的环境，清新的空气，没有工业污染，也没有城市噪音，这就为健康长寿创造了良好的条件。

 

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想长寿 切记不要“贪”得无厌

养生保健长寿是个热门话题，尤其老年人是最热心的参与者。但是，养生须得法，切记不可“贪”。

　　贪补
　　许多老年人盲目地进补，以为常用补品或补药可以延年益寿。其实，保健品市场问题不少。中国保健协会秘书长朱康年披露，目前市场流通的6000多种保健品，有5000多种拿不到“保健食品证书”，也就是说，有5/6应该退出市场！很多市场知名度很高的保健品被公开曝光，保健品市场陷阱何其多！盲目进补太不可取了。

　　贪吃
　　有些人被称作“老饭力”，年龄虽然大了，依旧能吃。这不是什么坏事儿，但是绝对不可无节制地暴饮暴食。人到中老年阶段，机体的各项功能相对退化减弱，消化系统也是如此。所以绝对不可暴饮暴食，尤其是在晚上。许多家庭成员都是白天上班，一日三餐中有两餐对付，只有晚上认真做饭，菜肴丰盛。其实，这不符合科学饮食原则。应该遵循“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”的原则，老年人晚上吃八九分饱即可。

　　在饮食中，应该注意尽量少摄入高脂肪、高胆固醇食物，少吃盐。猪肉中的肥肉很香，它属于高脂肪食品，应该少吃；动物的内脏、鸡蛋黄还有一些海产品都是高胆固醇食物，也应该少吃。

　　老年人发福、身体略胖本是正常现象，但许多人坚持吃减肥药，以避免高血脂、[URL="http://zzk.39.net/zz/quanshen/50502.html"]肥胖症[/URL]，想法是好的，但结果又如何呢？目前，减肥药物问题最多，不实宣传也最多，如“绝不反弹”“一周狂减10斤”“100％不反弹等”。一位教授指出，这些都是骗人的。减肥药物没有不反弹的，即使是号称集世界最新技术于一体的产品，也有一定的反弹率！这还不是最主要的，尤为危险的是，很多减肥药中含有国际上明令禁止的违禁药物，如芬氟拉明、去烷基芬氟拉明、安非拉酮等兴奋药，这些药物长期服用会损害心脏，还可能使人体产生依赖性。

　　比较科学合理的减肥方法是，适当控制饮食，每天坚持自己喜爱的运动，持之以恒。

　　贪杯
　　有人说，“酒是粮食精，越喝越年轻”。这话有道理，酒确实是好东西，适量饮酒，可以舒筋活血，促进血液循环。但是，有少数人无节制地喝酒，这就不好了。老年人对酒精的耐受力差，有些人喝酒时还要逞强，往往造成严重后果。有的人因为饮酒过度，患上酒精肝、酒精心，也往往加重心脑血管病病情。啤酒也是如此，尤其是冰镇的啤酒，对心脑血管刺激更甚，容易诱发心脑血管疾病。

　　贪药
　　人到老年，难免患病，尤其是各种慢性病，比如[URL="http://zzk.39.net/zz/xiongbu/500cf.html"]高血压[/URL]、冠心病、动脉硬化、[URL="http://zzk.39.net/zz/quanshen/504fe.html"]糖尿病[/URL]、关节炎等，都是中老年人常见病、多发病。有的人患有几种慢性病，不仅是“恨病吃苦药”，而且是“恨病多吃药”，中药、西药、补药一起来，有的一病多药，甚至是不按配伍胡乱吃，这样不仅大大增加了肾脏负担，而且很危险，很容易发生药性冲突，吃出病来。用药一定要按照医生嘱咐，不要自作主张、自以为是。

　　贪玩
　　中老年人中退休者或“内退”者多，没什么事儿，聚在一起打麻将、打扑克、下棋等，也是乐趣。可是，有不少人因此上瘾，终日打麻将，甚至熬到半夜，对身体损害非常大。一位大学教授提前退休以后迷上麻将，终日鏖战不休，终于有一天倒在麻将桌上……老年人应该会玩，但是要适度，有节制，不要因此过度疲劳。

　　贪卧
　　我国古代曾有传说，成仙成道者“终日高卧不起”，以为这样会减少消耗，有助于长寿。其实不然，老年人应该休息好，但绝对不是终日卧床就好，因为越是缺乏运动，身体的免疫功能和抗病能力就越低，所以也就越容易患病。养生学家指出，实践证明，中老年人每天7个小时左右的睡眠足矣，过多或过少，都不利于健康，其余时间，应该有适当的活动或运动。

　　贪劳
　　有些中老年人身体素质不错，精力比较旺盛，退休后又有了第二职业，这些人往往很珍惜这种机会，热心工作，依旧像年轻时一样，起早贪黑，忙于劳作。有的高级知识分子虽然到了退休年龄，依然坚守在科研第一线，希望在有生之年多做出一些成绩。这些中老年人的精神可嘉，但是，毕竟不是年轻的时候了，过度劳累会导致机体抗病能力下降，很容易患病。因此，千万不可贪劳，劳作应该适度，注意间歇休息。脑力劳动者也一样需要注意休息。

　　贪财
　　金钱是身外之物，很多老人看得很开，把金钱看得很淡，这无疑是正确的。可是也有极少数老人把金钱看得很重，在家族内甚至在家庭内争来争去，正当的权益是应该维护，但是不可把金钱看得太重，尤其是不要贪财。淡泊人生、从容面对，不仅是一种修养，也是一种境界。

　　贪看
　　有的老年人退休后无所事事，便一味地看电视，看了这频道看那频道，乐此不疲。长时间看电视，缺乏活动，对身体健康不利，长期坐位还会影响下肢血液循环。情节紧张、场面惊险的电视节目对心脑血管病患者有刺激，对身心健康影响甚大。所以，老年人不要一味看电视，可以听听广播、看看报纸，换一种获得信息的方式。

 

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想长寿请您吃慢些!

在日常生活中，我们常常可以看到有些人吃饭时，三扒两口狼吞虎咽，不一会儿便将饭菜吃的个精光。其实，这种吃饭方法是很不好的。人在进餐时，应该养成细嚼慢咽的良好习惯。须知，细嚼慢咽对人体健康是十分有益的。1983年，法国一位营养学家就曾倡导一种新的饮食观点：“要想长寿吗？慢点儿吃。”当然，这一倡导不是针对某个人一时的食欲而言的，而是冲着流行的“速食文化”而来的。

　　细嚼慢咽不仅使人有一种文明、谦恭之感，更重要的是在生理上对人有不少好处。

　　促进营养物质吸收

　　人们每天都需要进食，以吸收营养，维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后进入肠道做进一步消化吸收。食物咀嚼的越细，越能减轻胃肠负担，又易于使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，则营养物质的吸收也会明显地提高。尤其是老年人由于各种腺体的退化、唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液的分泌减少，加之牙齿脱落咀嚼力差，如进食过快，可使食物误入气管，造成窒息。1971年4月，国民党元老，行政院院长宋子文，偕同夫人赴美国旧金山，一些老朋友为之设宴洗尘，席间谈笑风生，因吃得过快食物卡在喉咙，喘不过气来，猝然死亡，时年77岁。

　　促进唾液分泌

　　唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。古代养生学家就曾告诫人们：“唾液莫随便吐出”，称唾液是“甘露”，“金津玉液”。是因为唾液是人体消化食物，吸收营养，保证健康的重要分泌物，是人体防止病原体侵害的第一道门户和防病益寿的最前线。如果不加注意，长期随便乱吐唾液，养成了一种坏习惯，那就会使人面黄肌瘦，不思饮食，危及人的寿命，近年来，科学家试验证明：唾液淀粉酶还是一种天然防癌剂。把致癌物质放入试管内，将吐出的唾液与之充分混合，反复搅动30秒，然后取出化验观察，发现里面的致癌物质80%已被破坏。唾液还能分解霉菌毒素，3、4—苯并芘和亚硝酸盐之类的致癌物，具有很强的防癌作用。美国医学专家主张每口饭须咀嚼30次，以充分发挥唾液的灭菌、防癌作用。

　　预防口腔疾病

　　咀嚼运动是一种柔和的刺激，能够充分调节口腔的生理机能。食物如果在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织尤其是对牙床具有良好的按摩刺激作用，促进表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用。能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎，牙周炎有重要意义。咀嚼时，牙齿所受的压力频频传给颌骨，防止颌骨老化。这对青少年正在发育的颌骨来说，是大有裨益的。细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，牙齿得到更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落。

　　有利减肥美容

　　你如果稍加留意就会发现，吃饭时那些肥胖的人总比消瘦的人早吃光。因此，肥胖者大多吃饭速度较快。日本大学牙科系教授赤坂守人说：“咀嚼不精，是导致人增胖的重要因素”。吃饭时细嚼慢咽，可使血糖增高，产生饱腹感，当食物的摄取量足够时，人就自然不再进餐了。如在吃饭时狼吞虎咽，则不易产生饱腹感。人虽吃饱，都没有吃饱的感觉，这样就会发导致食物摄取过量。所以，吃饭时细细嚼、慢慢咽，既可在细嚼慢咽中有足够的时间享受美味佳肴，又能同时产生饱腹感，确是减肥的一种行为矫治法。

　　面容是给人的第一印象，谁不想有一个端庄秀丽的容颜？医学美容家研究认为，咀嚼是一项刺激颌骨发育，发达表情肌群，促进面部血液循环的“美容操”。通过细嚼慢咽，它能促进面部肌肉的运动，提高颜面皮肤和肌肉的新陈代谢，减少皱纹，令你面部红润、青春常在。一些演员和歌唱家，其容颜衰老的发生比普通人至少要延迟8～10年，这除了音乐促进健康以外，还和他们面部肌肉的经常运动也是很有关系的。

 

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老人想长寿，饮食有讲究

随着年龄的增长，人的消化功能也在悄悄地变化，到60岁进入老年期后，胃口小了，吃饭也不那么想了。由于牙齿功能的减退，影响食物的充分消化与营养物质的吸收。

　　根据老年人的这些特征，要想调整好老年人的饮食，让他们能充分摄入营养，达到健康长寿的目的，在饮食方面要注意以下几点。

　　（1）食物要杂，不要挑食。
　　目前，我们对人体详细的营养素构成尚不很清楚，只有所有的营养素都能进入肝脏，由机体自身选择才能达到身体的需要。另一方面，目前还没有一种或几种食物能包含人体所需要的各种营养素。为了使食物中所含的营养满足人体的需要，惟一的办法就是每天都要吃谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类、新鲜的蔬菜和水果、菌藻类、干果、油类等多种食物，并做到荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。有的人吃饭时只吃几种自己愿意吃的食品，由于种类不多，势必造成某种或某几种营养素缺乏，导致营养不良而有害健康。

　　（2）蔬果要新鲜。
　　新鲜蔬果，尤其是有色的新鲜蔬果，富含维生素、矿物质、膳食纤维；新鲜水果中还含有丰富的有机酸，可刺激食欲。新鲜蔬果属碱性食物，能中和代谢中产生的酸性物质，对维持体液酸碱平衡作用较大。而蔬果是有生命的，蔬果内部不停地在新陈代谢，其中的营养物质也在发生变化。所以，蔬果时间长了，即使保管良好，也难免损失其中的营养成分；若保管不好，发生霉烂，其中会产生很多毒素，因此不要吃摆放时间长的蔬果。

　　（3）要多喝水，不要限喝水。
　　人体的新陈代谢都是在水中进行的，当人体缺水时，首先引起新陈代谢障碍，产生大量酸性物质，引起酸中毒。人到老年对口渴的感觉迟钝，轻度缺水常不感到口渴，所以在老人身边的人要常提醒老人喝水，促使老人养成自觉喝水的习惯，不要等到口渴时才想到喝水。饮料以白开水或淡茶水为宜。老年人除水肿、肾功能不全者外，都不要限喝水。有的老年人怕夜间上厕所，晚餐后就不喝水了，这是非常错误的，也是很危险的。因为限水除上述影响新陈代谢外，还可导致血液浓缩，血液粘稠度升高诱发血栓形成而致残。

　　（4）饮食量要少。
　　由于老年人的消化功能减退，食量多会引起消化不良、[URL="http://zzk.39.net/zz/fubu/504f6.html"]腹泻[/URL]，所以老年人饭量要少，吃七成饱就可以了。俗话说“若要身体安，三分饥和寒”，这其中是有一定道理的。从老年人的营养调查资料中发现，平时能适当限制每天总能量摄入的老年人，不易发生消化系统疾病，身体都较健康。老年人已缺乏消化潜能，所以不能消化过多的食物。

　　（5）食物要软，不要硬。
　　人到老年牙齿松动，脱落，咀嚼功能明显下降，较硬的食物不能嚼碎，甚至咽不下去，即使勉强咽下，也会给食道、胃、肠造成伤害，导致消化系统功能下降，影响了食物的消化吸收。只有质地细软的食物，如鱼肉、牛奶、鸡蛋、豆腐为最佳选择，并采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，适合老年人的消化吸收。

　　（6）食物温度要温，不要烫与冷。
　　由于老年人对温度的调节功能下降，对烫与冷的食物抵抗能力较差；而在消化道内，食物消化吸收过程的温度是在接近体温的情况下进行的，所以给老年人的食物最佳温度应是40℃～50℃为好。临床研究证明，老年人吃烫的食物，不仅易诱发“餐后低血压”病，而且还易损伤口腔、食管和胃粘膜，影响到食物的消化、吸收，甚至引起肠道疾病。生冷的食物也是一样，由于食物生冷，导致消化道血管收缩，血液循环障碍，影响消化吸收。因此，老年人的食物以温热为主。

　　（7）饮食速度要慢，不要快。
　　随着年龄的增长，口腔对食物刺激的敏感性下降，反应迟钝，如果不细嚼慢咽，快速进食时不仅不利于消化吸收，而且易发生梗塞和发作等意外，尤其是在吃鱼或有碎骨的食物时，更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼，易消化和吸收，蛋白质含量高，脂肪含量低，是老年人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老年人的食用。老年人吃鱼，首先要选择鱼刺较少的鱼类，进餐时不要说话，更不要谈笑；在吃鱼时也不要和主食同时吃，要先后分开，这样便于将鱼刺吐出。

　　（8）饮食要清淡，不要多吃油和盐。
　　因为老年人易患的心脑血管病的主要危险因素是高脂血症、[URL="http://zzk.39.net/zz/xiongbu/500cf.html"]高血压[/URL]、动脉粥样硬化等，而这些疾病的基础是由高脂饮食和高盐饮食引起的。所以老年人的饮食要清淡，一般以素食为主，荤食以鱼为主。味觉减退的老年人，更喜欢吃味重的食品，这是不可取的，因为盐吃多了是诱发高血压的重要原因之一。多吃油和盐是诱发心脑血管病的重要危险因素，尤其不能吃盐腌的食品，如腌肉、腊肉、酱肉、咸鱼、咸菜等。老年人一天摄入的总食盐量不能超过6克。油要以豆油、橄榄油、花生油、茶油、芝麻油以及鱼油为主，不要吃牛、羊、猪油。

 

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