食物飙涨 华人省钱有道

[benboo]

油价最近急遽波动，成为民众最关心的民生话题，殊不知，我们每天吃的五谷杂粮上涨幅度也令人咋舌。根据加拿大统计局数据显示，今年6月份通膨率已经飙到 3.1%，成为三年来最高涨幅，除了油价急速上升之外，食品价格涨幅甚至更惊人，面粉制品涨幅更是达到45%，几乎是油价涨幅（27%）的两倍。

根据统计数字显示，去年一年以来加国食物价格普遍上扬，涨幅最高前四名分别为面粉和面粉制品、通心粉面食、米和米制品、烘焙面包和谷物麦片，涨幅依序为44.5%、35.9%、24.8%和13.1%。

加拿大消费者协会方面表示，面对高油价时代，民众因应方式比较干脆，就是少开车，少加油。若是食物价格上涨，则有许多替代选择，但如果价格未来持续大幅度 成长，消费者专家表示，民众可能会因此改变消费习性。加拿大消费者协会副主席傅鲁曼（Mel Fruitman）指出，粮价对于中低收入户的冲击会比较大，这些家庭的主食又多以面包等小麦食品居多，面粉类去年涨得最凶，受到冲击也比较深。

反观华人消费者如何因应长期下来的食品涨价风暴？事实上华人民众普遍意识到食品价格的确受到冲击，但实际上超市买菜时，却不太清楚个别食品类别的涨幅，也 不会刻意改变消费习性。在温哥华居住十多年的香港移民陈小姐表示，她知道物价是有上涨，特别是面包、面粉类会贵一点，但其他物品价格就不太清楚，「而且每 次买东西结帐的时候，发现支出是多了一些。」

在温哥华居住了30多年的Monica一听到食物价格是否有波动，立即的反应是「现在有什么东西不涨的？！」但是到底什么东西涨？具体涨幅？她却不是很清 楚，Pasta和米的涨幅最高，Monica却不担心，她说他们家的主食是马铃薯，她蔬果吃得多，蔬果的涨幅反倒比较少。

对于因应食物价格上涨的省钱之道，Monica说，她都是利用有特价机会趁机大采买，「牛肉便宜，就一次买一大块。」然后切成好几块冻起来，「既省油钱又省买菜钱。」

在本地居住20多年的台湾移民李太太也有一套省钱妙方，她指著刚选好的八、九样食物，有面条、蔬菜、熟食鸡肉和鱼蛋等，她说这些都是特价品，而且面条平常 一包要5块多，趁著特价3块钱，她会趁机大采购。她也说，不要以为买东西自己煮划算，因为那要花电费和瓦斯费，有时候精打细算一下，特价熟食品也是不错的 选择。

李太太是家庭主妇，家里的小孩都还在念书，一家子的采买任务都是自己一手包办。她说，小孩子还在成长，虽然遇到高通膨时代，但食物营养和份量还是要兼顾。她建议民众可以把买衣服、娱乐的钱省下来，食物的开支还是要兼顾到健康。

有些精于操持家务的主妇们更会利用自家后院的菜园种菜，不但菜钱免了，还吃得健康。本身是客家媳妇的周太太，便利用闲暇自己种菜，她说，这种方式一举两 得，不但菜钱省好多，也运动到筋骨。如果没有时间和空间自己种菜，本身很会作客家菜的她也建议民众可以试著作腌菜，不仅吃到多种蔬菜类，食物也可以久存， 也是一道不错的主妇省钱妙招。