必须得说,越南粉成本有竞争力,一锅汤搞定了。最多加个什么烤肉之类的,也就是那几样sauce而已,没什么技术含量。我见到n个粉店,都没有厨子。
韩国餐,也没什么烹调需要大厨子的。就是泡菜,烤肉。可以大规模量产。而且价格可以卖的贵。
相比起来,中餐,煎炒烹炸,粥粉面饭。人工成本高。
必须得说,越南粉成本有竞争力,一锅汤搞定了。最多加个什么烤肉之类的,也就是那几样sauce而已,没什么技术含量。我见到n个粉店,都没有厨子。
韩国餐,也没什么烹调需要大厨子的。就是泡菜,烤肉。可以大规模量产。而且价格可以卖的贵。
相比起来,中餐,煎炒烹炸,粥粉面饭。人工成本高。
你真八卦
plus我也不知道
越南粉的技术都在汤上,一锅上好的汤不是随便谁都能熬出的。
韩国餐制作看上去不如中餐复杂,可是你如果去DOWNTOWN的KOREA GARDEN吃上一餐,就知道人家赚钱也很辛苦的。他们服务很周到,不管你点的什么餐,廉价的还是奢侈的,人家会先上两道前菜给你垫饥,再上六种泡菜和小菜,最后 再把你点的东西给你端上来。中餐馆比如海皇吧,哪怕你叫了山珍海味,没轮到你吃,你就只能饿肚子干等。所以我们一家常去KOREA GARDEN 吃饭,心情会更好。
要不,喜欢美食的你先去尝尝,回头写个报告?不过有小宝宝 了就不要吃得太辣了。thx![]()