天天饮食：蜡汁肉夹馍

[hbb]

天天饮食：蜡汁肉夹馍




http://tv.people.com.cn/GB/166419/10913113.html

 

[hbb]

<table width="590" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td class="txt18" align="center" height="50">西安小吃-肉夹馍(图解)</td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#000000">

</td> </tr> <tr> <td align="center">

</td> </tr> <tr bgcolor="#003483"> <td class="wht12" align="center" height="20">www.XINHUANET.com　　2005年02月17日 07:47:17　　来源：搜狐论坛</td> </tr> </tbody></table>http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/content_2583761.htm
每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。
首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--
50分钟。待面团完全膨胀。

​

 

[hbb]

​

然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。

​

接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

​

再：我在做卤肉，看起来很香吧！！

​

然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。

​

把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。

​

开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
还不错吧!

​

来张特写!大家来试试吧!

 

[carmen0612]

卤肉。。

每次吃肉夹馍，专掏肉吃了。。
皮。。。也吃，不多。

 

[wyandywja]

腊！！！！！！！！！！！！！

 

[ottawa_winter]

看着就觉得好吃

 

[hcloud]

肉大概得4肥6瘦吧？ 我用9瘦得吃起来很柴， 太多肥的又怕腻， 纠结啊~

 

[lindamy]

​

然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。

接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

再：我在做卤肉，看起来很香吧！！

然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。

把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。

​

开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
还不错吧!

​

来张特写!大家来试试吧!

Thanks for sharing! Can you teach us how to make 卤肉.

 

[rain tree]

今天学习做馍了，没有卤肉，夹的酱牛肉放了几根葱丝也挺好吃的。

也想学做卤肉，看楼主做的挺香的。