食在中国 － China Eats Series
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<!--bodybegin-->过几天就要出远门了，可是家里还有好多剩下的红薯，怎么解决呢？网上搜一搜吧。咦，好像大菜博客里的奶酪烤红薯。把她的方子稍微改动了一下，因为看到方子的时候我早已经把红薯削好皮切好块了，所以红薯泥无法已无法入壳了。不过用烤碗烤还是一样的。烤好的红薯即有红薯原先的香味屋内也飘着奶酪浓郁的香味。
材料：红薯500克，黄油40克，砂糖15克，淡奶油25克，鸡蛋黄1个，奶酪适量刨丝
作法：
1. 将红薯削皮切小块，入蒸锅蒸20分钟左右至红薯熟透变软；
2. 把煮软的红薯压成泥后加入黄油、砂糖、蛋奶油和蛋黄搅拌均匀；
3. 将搅拌好的红薯泥盛入烤碗中，抹平表面；
4. 将奶酪丝均匀地铺在红薯泥表面，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右至奶酪熔化变色即可。
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借宝地发一个，好馋那，几天就想做。
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4. 将奶酪丝均匀地铺在红薯泥表面，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右至奶酪熔化变色即可。
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