请教：新世界卖的小珍珠鸡怎么做

[rain tree]

看着很好玩，买了一只，想吃了，不知道怎么做。
炖和煮都觉得它招架不了。
想蒸着吃，不知还可以怎么吃。

俺人气不好，鼓足勇气出个贴，请大家多关照!
:blowzy:

 

[西西妈]

看着很好玩，买了一只，想吃了，不知道怎么做。
炖和煮都觉得它招架不了。
想蒸着吃，不知还可以怎么吃。

俺人气不好，鼓足勇气出个贴，请大家多关照!
:blowzy:

辣炒仔鸡

 

[rain tree]

辣炒仔鸡

好主意。我去查查辣子鸡怎么做，是不是要剁成块。

 

[西西妈]

好主意。我去查查辣子鸡怎么做，是不是要剁成块。

家常辣子鸡：剁块，红烧，收汤起锅前放青辣椒

 

[飞来客]

看着很好玩，买了一只，想吃了，不知道怎么做。
炖和煮都觉得它招架不了。
想蒸着吃，不知还可以怎么吃。

俺人气不好，鼓足勇气出个贴，请大家多关照!
:blowzy:

原来那个买珍珠鸡的就是您呀！

教您红焖珍珠鸡怎么做，如何做才好吃。

红焖珍珠鸡的特色：
色汁老红，味咸微辣，肉酥烂，浓香适口，不腻。

做法：
1. 将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净；
2. 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆；
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 鲜姜去皮拍松；
6. 葱切大段；
7. 蒜瓣拍松；
8. 炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
9. 再加萝卜块继续炒片刻；
10. 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开；
11. 依各人喜好可加入少许味精，尝好咸淡口味，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半；
12. 转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

 

[rain tree]

原来那个买珍珠鸡的就是您呀！

教您红焖珍珠鸡怎么做，如何做才好吃。

红焖珍珠鸡的特色：
色汁老红，味咸微辣，肉酥烂，浓香适口，不腻。

做法：
1. 将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净；
2. 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆；
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 鲜姜去皮拍松；
6. 葱切大段；
7. 蒜瓣拍松；
8. 炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
9. 再加萝卜块继续炒片刻；
10. 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开；
11. 依各人喜好可加入少许味精，尝好咸淡口味，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半；
12. 转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

哈哈，那天是有个老革命模样的老汉好烦人的跟我讲毛主席爱吃红烧肉的故事，原来就是您，没想到您网上网下一样的烦人。

你的这个剥鸡皮的做鸡方法还不错，我也不喜欢吃鸡皮，每次做鸡我都去掉鸡皮。放的作料也大都是我喜欢的，做的方法好像也地道，我试试看。

给飞老，西西妈送上支票一张请查收。

 

[Melody]

那小鸡炒吧炒吧就成，不用费力气找菜谱