walkley road 资深人士 VIP 注册 2005-08-16 消息 1,694 荣誉分数 88 声望点数 208 2011-10-26 #91 今天做了一些,挂在车库窗户上,过两周就可以吃了。做完后要用针扎有空气的地方,否则那些地方会有霉点。如果做川味儿的,不要用买来的花椒粉,不纯,要把整粒的花椒打成粉。 最后编辑: 2013-10-28
F frank.Irvine 知名会员 VIP 注册 2011-09-15 消息 2,423 荣誉分数 114 声望点数 123 2011-10-26 #92 做得不错! 。。。 如果可以,食物最好不要放车库 。。。
walkley road 资深人士 VIP 注册 2005-08-16 消息 1,694 荣誉分数 88 声望点数 208 2011-10-26 #93 几年了都是晾在车库,两星期就好了。车都是慢慢的进库,绝对无尘。看看四川湖南,都是晾在屋檐下。无忧了。
Show Girl 云南普洱茶专卖噢 VIP 注册 2009-03-06 消息 1,393 荣誉分数 112 声望点数 73 2011-11-04 #96 我今天也把香肠灌好了,第一次试做,不敢做多了。 一半川味,一半广味的. ^.^ 等10多天,希望是做成功的! (手机拍的效果很差=。=) 附件 自制香肠!、.JPG 362.9 KB · 查看: 323
walkley road 资深人士 VIP 注册 2005-08-16 消息 1,694 荣誉分数 88 声望点数 208 2011-11-04 #97 看上去很好。最右边的那一根顶端有很大的气泡,可以用针扎一下把气放掉。
Show Girl 云南普洱茶专卖噢 VIP 注册 2009-03-06 消息 1,393 荣誉分数 112 声望点数 73 2011-11-04 #98 都扎过了。 不知道是不是扎洞后要用手揉一揉,让气放出来? 还是就等它风干的时候自己就透气了??
P PLA 知名会员 VIP 注册 2002-05-02 消息 1,124 荣誉分数 11 声望点数 148 2011-11-07 #101 问一下灌香肠的机器哪里买? 手摇的就行了。 那种电动的我观察了,灌碎肉的还行。灌中国式香肠可能不行。 今年用手灌的,太费劲了。
walkley road 资深人士 VIP 注册 2005-08-16 消息 1,694 荣誉分数 88 声望点数 208 2011-11-08 #102 扎完以后还要再往里灌一些,外形饱满,不然香肠风干了后形状很难看,干瘪干瘪的。 大前天吃了一些,非常好。这些天很干燥,很适合风干香肠。整整十天。风干后可以装在袋子里收起来了,放的时间太久就很难咬动了。
加国梦游 知名会员 VIP 注册 2011-05-23 消息 1,686 荣誉分数 98 声望点数 108 2011-11-08 #103 看来我是最早的了。。。两个星期前做的。。。。一半川味,一半广味。。。味道非常好。。。大家都喜欢。。。比以前在超市里买的现成腊肠调料好吃。。。。 这个星期又做了18lb。。。。可辣椒放多了。。。。 附件 IMG_0604.jpg 78.5 KB · 查看: 186 IMG_0622.jpg 89 KB · 查看: 182 IMG_0637.jpg 87.7 KB · 查看: 187
加国梦游 知名会员 VIP 注册 2011-05-23 消息 1,686 荣誉分数 98 声望点数 108 2011-11-08 #104 anna1988 说: 『饮食男女』[美味菜谱]冬天你亲自灌香肠吗?现场直播啦~~~秘方调料大公开!! http://www.tianya.cn/techforum/content/96/556082.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/568144.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/556393.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/614919.shtml 点击展开... 非常感谢你这几个链接。。。。我就是按照帖里的调料配方制作的。
anna1988 说: 『饮食男女』[美味菜谱]冬天你亲自灌香肠吗?现场直播啦~~~秘方调料大公开!! http://www.tianya.cn/techforum/content/96/556082.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/568144.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/556393.shtml http://www.tianya.cn/techforum/content/96/614919.shtml 点击展开... 非常感谢你这几个链接。。。。我就是按照帖里的调料配方制作的。
加国梦游 知名会员 VIP 注册 2011-05-23 消息 1,686 荣誉分数 98 声望点数 108 2011-11-08 #105 MSW 说: 看着真不错,这些肉和肠衣在哪买的啊? 点击展开... 肉是在多伦多的华盛买的。。。肠衣是在家附近的肉铺里买的。。。 我不住在渥太华。。。可能这些信息对你没什么帮助。。。 下面是肠衣。。。。 附件 IMG_0607.jpg 52 KB · 查看: 243
MSW 说: 看着真不错,这些肉和肠衣在哪买的啊? 点击展开... 肉是在多伦多的华盛买的。。。肠衣是在家附近的肉铺里买的。。。 我不住在渥太华。。。可能这些信息对你没什么帮助。。。 下面是肠衣。。。。