苏默默的最近内容

  1. 苏默默

    【八鲜豆腐煲】 | 八道食材提升鲜味 好吃到犯规 (视频+图文示范)

    菜品特色:操作简单,不煎不炸,不用酱料调味剂,只需少许盐,充分融合食材天然鲜甜,真真正正的好滋味 食材: 大白菜 半颗 冻豆腐 200克 西红柿 1颗 干 贝 50克 珍珠蚝 100克 金针菇 150克 白 虾 100克 紫 菜 20克 操作: 1. 白菜掰成小块,白虾去壳汆水,西红柿去皮切成块 2. 锅中下油,下白菜帮炒香,加800毫升开水 3. 以至砂锅烧沸,加白菜叶、西红柿、冻豆腐和干贝,小火炖煮20分钟 4. 20分钟后,加入金针菇、生蚝(用淀粉包裹)、虾仁,加鱼露、唐芹以及蒜片增鲜
  2. 苏默默

    我们要的是零失败!一份为全家量身定做的水煮蛋时间表【视频示范】

    水煮蛋大家都会做 我最常用的方法是冷水下锅,水沸关火,盖锅6分钟后取出 这种方法做出来的是流心半熟蛋,可是孩子不太喜欢 我们家的煮蛋器做出来的鸡蛋难剥壳,且只有三个档,不同熟成度的鸡蛋要分开设置,分开煮,想做三种熟度得用30分钟时间 而作为一个有追求又纠结的的吃货 如何做出满足全家要求的零失败完美水煮蛋? 几分熟?煮多久?冷水下锅还是热水下锅呢? 今天就来做一张水煮鸡蛋的时间表吧 温度和时间两大要素掌握好,我们都能做出全家喜欢的鸡蛋...
  3. 苏默默

    下饭神器【卤肉饭】酱香十足 胶质满满 (视图并茂)

    记得小时候,我问外公,为什么我们家的卤肉饭特别好吃 他说了三个字:用心做 酱香十足的卤肉、胶质满满的卤汁 一大勺淋在晶莹的米饭上 平民又亲切 材料配比: 五花肉 500克 红葱头 4-5颗 白米酒 30毫升 生抽 60毫升 老抽 20毫升 黑糖 20克 香叶 3片 蒜瓣 3颗 生姜 3片 八角 1颗 五香粉 3克 白胡椒粉 3克 黑胡椒粉 3克
  4. 苏默默

    天下武功 唯快不破 - 鸡爪剪刀去骨法

    容易学 不伤手 快速简单鸡爪去骨 手把手示范如何快速又完整的鸡爪脱骨 操作熟练后,一打(12只)的鸡爪只要10分钟就可以完成去骨 【家有老人、小孩,牙口不利索又喜欢吃鸡爪,戳戳视频学起来吧!做给你爱的人!】 附: 【酸辣无骨泡椒凤爪】配料: 鸡 爪 10只 小米辣 3根 香 菜 10克 泡椒酱 15克 柠 檬 2片 糟 卤 500毫升 (实耗 5毫升) 步骤: 1. 鸡爪用淀粉揉搓去污,加水浸泡20分钟 2. 冷水下锅,沸腾后小火慢煮20分钟 3. 冰水降温,浸泡鸡爪3个小时后,按示范去骨 4...
  5. 苏默默

    一篇搞定【海参泡发】过程的所有疑问

    三款海参:南美野生乌爪参 北大西洋刺参 加拿大北极参 1:29 怎么泡海参? 8:09 什么是好海参? 5:42 什么是泡发率? 3:08 海参筋到底是什么? 5:57 为啥我不称量泡发率? 2:31 海参掉渣是质量不好吗? 4:05 海参花和珊瑚蚌是什么? 6:40 如何去除海参的角质层? 4:53 煮发成功的标准又是什么? 1:08 加拿大北极参是海茄子吗? 5:03 如何决定是否进行二次煮发? 6:25 泡发海参的温度和时间是什么? 7:17 如何保持海参原汁原味还能长期保存? 泡发海参的三个步骤就是“泡-煮-泡”...
  6. 苏默默

    【你好,李焕英】的破碎感

    谢谢粥粥! 其实我最近非常忙,只是想到就连夜做出来了,所以其实挺粗糙的。 你喜欢的这段也正是我感受最深也最想说的话,当时真的被贾玲的表演深深代入了,非常非常动容。
  7. 苏默默

    【2021春节全套年菜系列】

    【一品东坡肉】做法: 0:15 1. 五花肉的清理 0:41 2. 五花肉切成大块,冷水下锅,水开后继续沸腾2分钟后,将肉夹起,放进冰水中浸泡 1:11 3. 烫好的五花肉用棉线扎好,防止烹制的时候松散 1:43 4. 锅中下少许清油,小火将肉块六面煎黄,肉皮焦脆即可 2:23 5. 加入冰糖和水,熬糖色,大泡消失后加入红茶水、生抽、老抽、花雕 2:55 6. 砂锅用大葱垫底,铺上姜片和五花肉后,淋入汤汁,再加入草果、桂皮、香叶、八角和干辣椒,中火烧沸后,小火慢炖2小时 3:17 7. 砂罐封盖,隔水继续炖煮1小时后起锅
  8. 苏默默

    【2021春节全套年菜系列】

    【海参烧牛肉】做法: 0:46 1. 牛腱凉水下锅,保持烧沸10-15分钟,充分煮出血水 1:29 2. 柱侯酱、豆瓣酱炒香后,加入洋葱炒至软化,下西红柿以及其他配料,炒至出水 3:03 3. 倒入开水500毫升,烧沸后移至砂锅炖煮一小时 3:40 4. 一小时后,加入海参,继续炖煮一小时即可
  9. 苏默默

    【2021春节全套年菜系列】

    干贝茶菇炖鸡汤 酥糯香芋腊鸭煲 【我是苏默默 一个爱追剧的美食咖】
  10. 苏默默

    【2021春节全套年菜系列】

    麒麟大虾水果挞 暖中祛寒羊肉煲 豆角遇到红烧肉 麻辣鲜香驴肉干 梅菜笋干焖排骨 【我是苏默默 一个爱追剧的美食咖】
  11. 苏默默

    【2021春节全套年菜系列】

    马上过年了,在这里先给各位拜个早年! 祝我们每个人都平安健康、心想事成、阖家幸福! 酱香海参烧牛肉 (做法见四楼) 正宗一品东坡肉 (做法见五楼) 锡纸粉丝北极蟹 酥脆金丝鳕鱼球 剔透玲珑荔枝肉 【我是苏默默 一个爱追剧的美食咖】
  12. 苏默默

    怎么做核桃芝麻盖的 - 红豆沙夹心砂年糕 过年必备,吃了年年高升

    所有糯米做的我都喜欢,尤其是年糕,豆沙我也好喜欢,自己做的豆沙+年糕,这得有多香啊!
  13. 苏默默

    当干豆角遇上红烧肉

    红烧肉的做法非常多 各家各派都有自己的心得 我比较倾向于食材简单的搭配 少用香料和酱料,减少不必要的工序和餐具 这样即使你是厨房小白,也能做出亮泽剔透, 好吃又正宗的红烧肉 做法: 1. 干豆角用水浸泡20-30分钟备用 2. 五花肉洗净后,切成块,小火油煎至金黄 3. 20毫升清水将冰糖烧化后,加10毫升清油,炒至糖色焦黄 4. 倒入五花肉充分翻炒后,加开水450毫升并保持沸腾状态10-15分钟 5. 加入20毫升生抽、20毫升料酒、5毫升老抽以及切成段的干豆角 6. 烧沸后转入砂锅炖煮45-55分钟后起锅 开盖后满屋肉香...
  14. 苏默默

    【原创】一个阿富汗女人的故事

    人生中,遇到的很多人和事,都随着时间的流逝而渐行渐远;但总有那么一些片段,象忆海里的一枚贝壳,越磨越光~ 刚出国的那年夏天,我在一家很小的英文学校上课,那其实是一间专门为阿富汗妇女开办的英文班,只有一个老师,一间教室,和一群穿着长袍的同学。 就如大家所知道的,她们的口语和听力都不错,但读写就实在难以恭维。记得有一次做完练习,老师让同学们把答案读出来,轮到阿希娅的时候,她一字一字非常认真地读道:“狗把沙发咬了个洞,人掉了出来。” 引起了一阵哄堂大笑~ 阿希娅看上去该有40岁了,她并不经常笑,也不经常说话,但为人很和气。放学的时候我们会经常一起走一段路,然后我上公交,她继续走回家。...
  15. 苏默默

    什么样的诗才是好诗?

    好的诗歌,应该是用词精准不堆砌,不在文字上咬文嚼字,不玩小聪明,要有对文字的敬畏之心。
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