萝卜糕

这一期【琳达美食文化专辑】，我们来聊聊正宗香煎萝卜糕怎样做，再现广式经典小吃。萝卜糕是中式传统的糕点，是福建、广东等地区的传统特色. 口味鲜咸香，采用大米粉，又称粘米粉，白萝卜，腊肉或腊肠，香菇，小虾米或速冻虾仁等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕一般在广式早茶里都会吃到的, 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种,蒸熟了可以直接吃， 也可以用平锅煎成金黄色再吃！这种煎萝卜糕外酥里软，百吃不厌！这种糕点吃法多样，食材都是普通大众化的，我们采购应季的大白萝卜，价格便宜，好吃又营养。我们介绍正宗萝卜糕做法，萝卜比例占所以材料的2/3，另外不加一滴水，...