?保膈丁

[徼八怪]

材料：
‧去骨膈胸肉：900公克
‧乾剪辣椒：40公克
‧炸花生米：75公克
配料：
‧花椒粒：2大匙
‧售：2根(切段)
‧蛋白：1?
‧太白粉：2大匙
‧狨油：2大匙
‧米酒：1茶匙
‧蒜末：1/4茶匙
‧麻油：1茶匙
‧糖：半茶匙
‧白醋：1茶匙
‧沙拉油：5杯
‧狨色：1茶匙
‧?：2茶匙
‧太白粉水：1大匙
做法：
●先用一?蛋白、?半茶匙及太白粉２大匙?拌均?，整成「嶷料」?用。再用狨油１大匙、米酒１茶匙、太白粉水１大匙、糖1/2茶匙、?1/4茶匙、狨色及白醋１茶匙、麻油２大匙、蒜末1/2茶匙整拌均?，整成「久合整味料」。
●膈胸肉先切成俭１公分的方??碎丁。切好的膈丁用「嶷料」?拌均?，嶷?半小?。膈丁嶷好以後，??５杯沙拉油，先?膈丁倒入??，用大火快炸半分?。
●注意膈丁不要炸得太久，以免膈肉炸得太老。膈肉炸到?色之後，先?出??乾油汁?用。 ●在?彦留下俭２大匙的油，??後?切好的乾辣椒下?，用小火炒香後，再放入花椒粒和售段一起爆香。爆香後把膈丁重新下?，用大火快炒片刻後，再倒入「久合整味料」擂理快炒。
●最後加入花生米，炒拌?下就可以起?了。

 

[gloucester]

从哪里抄的菜谱和图片,快老实交代.

 

[徼八怪]

^_^
天下文章一大抄嘛,何况是菜谱,把好东西告诉大家最重要嘛!^_^

 

[Aurora Borealis]

最初由 丫头 发布
^_^
天下文章一大抄嘛,何况是菜谱,把好东西告诉大家最重要嘛!^_^

同意。丫头又开PARTY又贴菜谱，即便是转贴的也要费心思和时间挑选。丫头很可爱，是个好斑竹。祝好人永远快乐。

 

[毕业去养猪]

我试过差不多的，但鸡裹了带水的调料后很不好炸～～总之油爱向外迸溅，别被烫到，而且容易产生油烟

 

[娃娃]

下回转换成简体字，把什么计量单位去掉，就看不出来抄的了。

 

[徼八怪]

to:帅得发呆
其实这种情况是因为你弄得水淀粉太稀了,下次你可以试一试弄得绸一些,我想就不会到处弄得都是了,呵呵!
^_^ 祝你好胃口呀!