体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

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材料：

　　蕃茄、丝瓜、青椒、米粉。

 

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做法：

　　1、蕃茄和丝瓜切片、青椒切丝，备用。

　　2、泡好的米粉捞出沥干水备用。

 

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3.倒油，油温至七成热，加几颗花椒、老姜米、先倒进青椒丝翻炒，再倒进丝瓜、蕃茄，丝瓜炒至七成熟，起锅备用。

4.锅里再放少许油炒香姜蒜末，再放米粉炒匀，接着放炒好的青菜，最后放适量酱油调料即可!

 

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世界健美冠军：亚历山大达格

 

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2005年世界健美先生冠军得主 亚历山大达格(Alexander Dargatz)在最近一次专访中，达格被问到如何以素食战胜健身训练的严峻考验时表示：

他于公元2000年了解到吃肉是以各种方式残害动物与大自然后，便在「一夕之间」改成吃素，至今已经5年多了。

他说：「当时我忍不住哭了，我们实在没有必要食用肉制品，这样会造成许多伤害，同时也是一种罪恶。
在了解这个道理后，除了吃素，我别无选择。」

 

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達格也注意到自己在吃素之後，身體變得更健康，從此幾乎沒有再生過病。

此外，達格對於健身也抱持著非常積極專注的態度。

當他被問到健身最重要的關鍵為何時，他說：「最重要的是耐心和毅力。健身要花時間；你無法勉強肌肉發展…對於你所做的事，需要投注時間、恆心、專注及愛心。」

而運動家這種實際的態度，也適用於生命中許多方面，包括修行在內。

 

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来自美国的Robert Cheeke是一位健美运动员，同时，他也是一个纯素食者。


健美和素食之间貌似风马牛不相及，因为人们已经普遍认为肉类食品是最有效的蛋白质来源。



但是Robert等众多素食健美者已经向世人证实了，植物来源的食品也能够使人获得健壮的体魄。


下面就是一段记者与Robert之间的对话，看完之后你心中的疑惑也一定会得到解答。

 

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记者：你为什么会决定吃纯素食呢？





Robert：我在俄勒冈州中部的一个农场上长大，所以我从小就渐渐对农场上的动物产生一种喜爱和尊敬，就像别人喜爱和尊重他们的猫和狗一样。



当我开始像对待朋友一样去对待这些动物的时候，很自然地，我就决定不把自己的朋友作为食物。


在90年代中期我还是一个十五岁的少年时，我就开始了纯素食的生活。

 

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十五岁时，我的体重是120磅。

到2003年时，我的体重增加到了195磅，并且成为了一名专业的健美运动员，纯素食健美（www.veganbodybuilding.com）网站就是由我发起的。

 

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记者：你最喜欢的蛋白质来源是什么？



Robert：说实话，我并没有“最喜欢”的一种蛋白质来源。

我的食物来源非常广泛，而且我会根据当天的具体情况来选择饮食，特别是根据训练和比赛的日程表来选择饮食。

大致来说，我喜欢吃泰国、印度、墨西哥、日本和埃塞俄比亚等国的传统食品，因为这些国家的饮食偏向于含有更多的大米、蔬菜和豆类。

它们能够给我提供足够的能量和蛋白质，而且非常可口。

如果我觉得我的确需要在常规饮食之外再补充蛋白质的话，我会选择Vega这样的蛋白质粉，它是由纯植物来源的蛋白质制成的。

 

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记者：你最喜欢的素食有哪些？

Robert：我喜欢水果超过其他一切素食。

我经常在外旅行，因此有幸可以在不同的地方品尝到当地的最新鲜的果实。

而夏季的新鲜果实可以说是我的最爱。

当然了，美国本地的全年都常见的水果比如香蕉、苹果、橙子、葡萄等等也是我很喜欢的食物。

 

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另一种我非常喜爱的食品就是墨西哥面饼卷。几乎每天我都会吃。

在面饼卷中通常会有大米、不同的豆类、牛油果等等，它们都能给我充沛的能量，而同时也很美味。

甜薯、土豆、羽衣甘蓝、藜谷和菊芋等是我比较喜爱的天然食物。

泰国和印度菜，比如泰式蔬菜汤、咖喱、五香三角菜饺等是我主餐中经常有的菜。

 

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记者：你是否因为练健美而去精确计算你每日摄取的蛋白质？

Robert：当我需要准备比赛时，我的确会计算我每日摄取的蛋白质。

我的蛋白质摄入量也比不从事健美的人来的高。

根据体重计算，每天每磅体重补充1~1.5克的蛋白质，结合每天一到两个阶段的力量训练，就可以让我的身体变得更强壮。

 

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当我不需要高强度训练的时候，我就不会摄入那么多的蛋白质，大概每天每磅体重少于1克的蛋白质就足够了。

因为我的肌肉很少拉伤，所以我不需要那么多的蛋白质去修复它。

 

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记者：你以前曾经是一个长跑运动员，为什么决定转变成健美运动员呢？在这当中，纯素食是否给了你优势呢？


Robert：在高中的时候，我曾参与五项体育运动——英式足球、越野跑、摔跤、篮球和田径。

我也曾参与其他一些课外的体育运动，比如滑冰、网球和舞蹈。

高中毕业后我就决定在越野跑这方面发展。在俄勒冈州立大学时，我曾是美国大学生体育协会（NCAA）的越野跑选手，我也很享受那段时光。

但是在我内心，我总是渴望成为肌肉强健的人，于是我放弃跑步而改为练健美。

第一年训练我就增加了30磅体重，后来也获得很多健美比赛的奖项。