体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

[白云黑土]

         阿尼认为人们并不需吃大量的食物才能从事劳作。过多的能量是浪费，例如荤食者需很多能量来消化蛋白质，而消化水果只需很少的能量。

吃水果也协助我们避免在消化过程中摄取有害的副产品如尿酸，这些通常是通过流汗和排泄排出体外。






-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

        如何踏出第一步

        是不是立下决心成为素食者就可以马上去做呢？

真正摆脱对乳制品和蛋类的依赖，成为纯素食者（Vegan）需多长时间？

其间又经历什么样的过程呢？






-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

　　阿尼认为保健不是素食的唯一实际理由，除了环保、伦理等，经济和时间也是考虑的因素。

阿尼说：“我觉得准备一顿午餐时，剥几个橙或几根香蕉远远比烹饪来得省时省力又省钱。
而且水果可保鲜得更久，不像肉类。”







-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[allorder]

酸甜咕噜果--------孩子们的最爱

酸甜咕噜果
(正菜/中式菜肴)

 

[allorder]

原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒







味型：酸甜味 -------孩子们的最爱

 

[allorder]

做法：

1. 干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出冲凉水，挤干水分，用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用；
菠萝、红绿圆椒切块备用。




2. 另起锅热油少许，加入西红柿沙司、适量白醋、白糖、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

 

[allorder]

点击链接有更多惊喜:



三十八种素菜菜谱地址：http://www.savetheplanet.org.cn/gb/veg/recipes/index.html

 

[白云黑土]

        阿尼的主食80％由水果组成，所以对如何吃水果最有心得。

他奉劝人们不要在同一时间内吃甜与酸的水果，因为不同性质的水果会造成消化系统的混乱，在摄取营养时有麻烦。








-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

        阿尼举例说：“例如作为早餐，我可以吃几个橙，或一个橙加几颗葡萄，或者只吃西瓜。

可是我不会同时吃葡萄和西瓜。

多汁的水果，苹果、梨、葡萄，黄梨和草莓等适合在早晨进食；
中午以后则适合吃香蕉，坚果类等富于脂肪和淀粉的水果。” 







-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

       断食犹如大清仓


       多样化，多选择似乎是后现代的潮流，但假如事事强求多样，这种想法本身就是单一，固定化的模式了。

阿尼在吃水果方面也有同样的心得，他说：“选择水果不需太多样化，每餐吃清一色的水果最好，不必对多样性过于迷信。

你看看中国的大熊猫，一生只吃一种竹叶，澳洲的考拉熊只吃尤加利树的叶子。”







-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

阿尼言出必惊人，之所以惊人是因为我们（非素食者）对自己身体所需要的食物有太多的成见和习惯。

阿尼说：“更重要的是减少所吃的东西，而不是选择吃些什么。

有时完全不吃比素食更好，所谓不食就是断食。”





-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

       阿尼有无数次的断食经验，多数为期1至17天，其中有2次长达4个星期的断食，断食期间只喝清水。

阿尼说：“断食是认识自己身体的最佳时机，知道自己身体真正需要什麽，不需要什么；什么是必需品，什么又是多余的。”









-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

        “断食期间真正需要的只是清水，清新的空气，让躯体和灵魂进入彻底休息的状态。


让身上的病痛自然而然的痊愈。

也许人们不知道，断食是使病痛康复的好办法。”






-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

       阿尼常用有趣的比喻来形容身体，他说：“断食就像仓库展开大清仓行动一样，只有把囤积的陈旧老货清除乾净，才装得下新的有价值的货物。


断食是身体消化系统放假，专心进行清除残余不良物质的假日。”








-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟

 

[白云黑土]

       人类可以断食比较长的时间，仍然照常进行激烈的体力劳作。

阿尼的屡次壮举早已证实这一点。








-------------- 瑞典素食老人68年的素食感悟