楚楚 舍得，放下 注册 2002-01-19 消息 188 荣誉分数 12 声望点数 128 所在地 Ottawa 2002-04-08 #1 原 料： 鸡肝或者鸭肝二斤。猪肝也行 . 配 料： 白酒一两，精盐、绍酒、葱、姜、鲜汤。 制 法： 用刀剔去肝筋膜和胆汁，用清水洗净，放入开水锅煮熟，控净油沫，洗净。 取大勺加鲜汤、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片、肝待烧开后撇去浮沫，将肝连卤汁一起倒入盆内，加白酒浸三小时，食用时将肝切成薄片，装盘浇上汁即可。 特 点： 酒香浓郁，咸鲜可口。
原 料： 鸡肝或者鸭肝二斤。猪肝也行 . 配 料： 白酒一两，精盐、绍酒、葱、姜、鲜汤。 制 法： 用刀剔去肝筋膜和胆汁，用清水洗净，放入开水锅煮熟，控净油沫，洗净。 取大勺加鲜汤、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片、肝待烧开后撇去浮沫，将肝连卤汁一起倒入盆内，加白酒浸三小时，食用时将肝切成薄片，装盘浇上汁即可。 特 点： 酒香浓郁，咸鲜可口。
