从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

　　一位内蒙古的穿着民族盛装的小姑娘，十分腼腆地说：“我们那里是吹草低见牛羊，而素食品很多人还不知道怎么吃。现在信息灵通了，人们慢慢会接受的。”

　　一位东北大嫂说：“俺东北那旮嗒有的是酸白菜、鲜蘑菇，都是好素食，要是与猪肉炖粉条掺和着吃，今吃这儿个，明吃那样，不正好荤素搭配嘛。”

 

[躺着中枪]

　　上海的一位老人说：“我有生以来第一次专门吃素食，很好吃，平时就是不注意专门吃素，现在讲究一天吃荤一天吃素了，对老人健康长寿有好处，以后也可以讲究讲究了。”

　　短暂的相聚，共同的体验，让人们了解了一个道理：随着生活水平的不断提高，饮食文化的普及，人们对健康越来越重视了，吃荤吃素同样重要。

　　素食市场前景广阔，潜力巨大。钟情于重荤轻素的人们，观念会随着饮食文化、民俗民风的转移而转移，人们物质生活越来越更丰富多彩，饮食生活也会越来越崇回归自然。

 

[pearlthread]

隆重推出

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[中正善]

茹素十年
　赵来发
　　时间如厕所马桶冲水，哗啦哗啦又几年。

　　如是者，弃肉茹素快近十年，什么是腐肉腥臭，彷佛还只是昨天沾在唇边之事。人生苦短，没有几个如意畅快的十年，十年前心血来潮：从下一餐起，不再把有血气的东西放进口膑。念头一闪过，电光火石，便是十年。

　　出外与人共膳，每被问及：「汝因何食斋？」多年 FAQ 的苦工，早拟定标准答案：「余非食斋，弃肉而已。」我不是佛教徒，五辛酒浆，仍可放在菜单之内，只是不愿吃肉而已。不知因何缘起，那年心情欠佳，想起肉便想作呕，于是忽发奇想，茹素起来。

 

[中正善]

　　有些记忆早已不复提起，有一次我认真检查一下收藏于潜意识中的资料，才想起这可能与当年在报纸上看一张血肉模糊的相片有关。那是一张理应不该刊登的新闻图片，相中只有一大团如梅菜蒸肉饼的东西，标题竟是：「一名给坦克车辗过的人的残肢烂肉」。为何后来记不起了，大抵就是心理上的自选式压抑了。

 

[中正善]

　　这个根本就是噩梦的恐怖景像，曾挥之不去。那一年盂兰节打了一整晚旱天雷，有天我凌晨经过　鱼涌仍灯火通明还的香港殡仪馆前，残花败柳送来死亡气息，我伫立街头，灵感一闪，想到只有不再吃肉，这个噩梦才会被超渡升华。十年生死两茫茫，如烟旧事，一下子全都想起了。茹素不只为了健康福报，东方宗教素食主张，还有一个原因：戒杀与渡亡。斋与不斋，还属其次，但我不敢自我膨胀地说个人茹素，会因什么伟大的动机。不吃一块肉，有啥难为」？

 

[Mcqq]

吃素好的体检结果
　
　　最近单位组织体检，验血结果主要如下：

　　血糖：5.2正常值：3.9～6.1

　　总胆固醇：5.3正常值：3.1～5.9

　　甘油三脂：1.56正常值：0.6～2.0

　　我今年47岁，食素两年。食素前我也是喜欢吃蔬菜，从不爱吃鱼肉，肉类只爱吃鸡肉和牛肉，鱼类除了带鱼只吃淡水鱼，又非常不喜欢吃蛋和奶。所以，转为吃素对我很自然，一点也不困难。平时，除了吃豆腐比吃素前多些，我饮食极为简单随便。

 

[Mcqq]

　　但是，大家可以看到我的这三个指标虽为正常，却已经偏高。单位里同事说；“你该满足了。你在我们中年龄最大，可是你的体检结果比所有“正常人”都正常。你看看别人的哪个不是都写一大片。”

　　这里，我想跟大家说的是，无论是吃素不吃素，我们要担心的是营养过剩而不是营养不良。我过去在两本古人编撰的饮食书上读到，各种食物（鱼肉，粮食，蔬菜，水果）几乎都有利弊。我们现在常常读到的大多是什么什么富含什么，对人体什么什么有益。其实很可能，同时也会对人体有什么害呢。当时我把书中罗列的食物基本无害的用彩笔划出来，记得只有莲子、红枣、葡萄、白萝卜。（就我个人而言，我喜欢吃葡萄。其它三种，我很少吃，因为嫌麻烦。）

 

[Mcqq]

　　多年前读大学时，偶然听到隔壁寝室播放的“美国之音”的SpecialEnglish――ScienceinNews。两则news：1.美国科学家用两组老鼠做试验，一组衣食无忧、有吃不完喝不完的东西，另一组饥寒交迫、吃了上顿没下顿，经常处于饥饿状态。结果，第一组很快“幸福”地死去了，而另一组却一直健康地活了很久。2.科学家发现放在塑料砧板上的病菌很容易存活繁殖，而放在木头砧板上的病菌却很难存活下来。

 

[新人安居]

顿善的素食体会
　
　　后学去年八月从峨眉山万年寺回来后，就开始素食，刚开始也吃鸡蛋，没过多久，觉得鸡蛋很腥，就不再吃了，至今一直素食。并向周围的同学、朋友宣布我吃素。在一起聚餐的时候，大家都会点多一些蔬菜和素食品，自己也经常不失时机地宣传素食的好处，虽然周围的朋友还没全部吃素，但也开始认识到吃素有益健康，环保，卫生。。。

 

[新人安居]

　　小时候经常跟着爸爸下厨房，当他的助手，会做一席地道的川菜。吃素后，饮食变得简单了，少了很多烹饪的乐趣，很不甘心，就在素食上下起了功夫，现在也能端出一桌制作简单，却美味可口的素宴招待大家。

　　吃素后，心很静，后学在修持八关斋戒的那段时间，清净的持戒生活，那种感觉非常好，吃素，有助我们修行。

 

[新人安居]

　　吃素也要注意营养搭配，这点对我们来说很重要。吃素也不能偏食，我们要科学、健康地吃素，均衡摄取身体需要的各种微量元素。其实，我们有那么多五颜六色的蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类，开心果松仁吃，营养已经很丰富，选择已经太多，谁能说我们吃得不够好啊，呵呵。。。

 

[躺着中枪]

吃素好的素食观
　
　　我刚开始吃素那半年，也瘦了许多。朋友同事都说我瘦得难看了。

　　我在网上search了许多有关吃素的文章，赞同的、反对的都看。我想看看“从科学的角度”，吃素利弊到底有多少。结果发现，唯一的不利之处是吃全素（无蛋奶）有可能缺少维生素B12。因为据说维生素B12只存在于动物类的食物中，诸如牛肉、猪肉、鸡肉、肝脏、蛋、奶等，而不能在植物类的食物中找到。而维生素B12的补充不足有可能导致贫血症。但是，补充维生素B12并不难。

 

[躺着中枪]

　　我跟家人认真讨论过这个问题。我们达到的共识是即使缺少维生素B12而贫血，哪怕少活几年也无所谓。我们吃素的主要动机是出于爱：对众生的爱、对地球的爱、对大自然的爱。一个充满爱心的人又怎么会不长寿呢？

　　现在，我吃素近两年了，身体已完全习惯素食，体重也恢复了一些：既不胖也不瘦。并且，我过去经常胃痛，猛地站起来眼前发黑，现在一切正常，而且胃口很好。我很快乐很健康。

 

[躺着中枪]

惜惜的素食体会Loading...
　
　　在几年前，从没有想过自己这一生会与素食结下不解之缘的。以前听说一位姨妈吃素了，觉得不能理解，放了这么多好菜不吃，每天就吃青菜豆腐的，怎么过呢？不是少了很多美食乐趣？

　　一个很偶然的机会，在远离城市喧嚣的一座山间小庵堂，我五体投地，皈依了三宝。更是想不到，我居然能够在这座庵堂一住二十天！山里生活及其简单，晨钟暮鼓，经咒声声回荡在山间，这竟然是多么美妙的音乐！