法式草莓可丽饼
原料:草莓 鸡蛋 面粉 牛奶 无盐奶油 柠檬汁
做法:
1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干水分,去蒂切成小块
2、草莓放入锅中,加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀,用小火煮6-10分钟,用漏勺过滤出草莓汁备用
3、将鸡蛋(2个)、面粉(115g)、牛奶(250ml)、少许融化的奶油混合均匀,加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊
4、平底锅中小火加热,将蛋饼糊倒入,晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄,吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可
TIPS:因为面粉里有加奶油(butter),所以煎制蛋饼的时候无需加油,反之则要加少许油
草莓布丁
原料:草莓 350g+100g 淡奶油 120ml 牛奶 200ml 吉利丁片 2片半
做法:
1、吉利丁片剪碎后放入牛奶中加热至融化。加点朗姆酒去腥
2、350g草莓+淡奶油+糖在搅拌机里搅打成泥
3、将牛奶加入2,用搅拌机再搅打均匀
4、将搅拌机里的果泥倒入容器内,再把100g草莓切片摆在布丁表面,用巧克力星星装饰
5、冷藏一晚
草莓大福
原料:糯米粉 豆沙馅 草莓 椰蓉 玉米淀粉 色拉油 一点点
做法:
1、200克糯米粉放微波炉容器中,加几滴食用油
2、倒适量水,搅拌均匀.搅拌好的糯米糊要呈现比较稀的状态,提起筷子,糯米糊呈一条直线状快速的流下来
3、放入微波炉中,高火丁五分钟,中间取出来用筷子用力的搅拌两到三次(具体丁的时间要看自己家微波炉的火力大小而定)
4、玉米淀粉放平底锅中,小火炒至微黄色,盛出来作为手粉防粘用
5、草莓去蒂洗净,用纸巾吸干水分
6、适量豆沙馅放手中拍扁
7、放一颗草莓
8、将草莓包在豆沙馅中,草莓顶端露一点点头(如果豆沙馅太粘沾手的话,就撕一张保鲜膜,将豆沙馅放在保鲜膜的中间,然后拍扁再包)
9、手上放少许炒熟的玉米淀粉防粘,揪一块糯米面团拍扁
10、包上裹了草莓的豆沙馅,捏紧封口
11、表面粘椰蓉即可,做好的草莓大福,最好是当天做当天吃完
水果帕菲
原料:草莓 菠萝片 橙子片 早餐营养麦片 草莓味酸奶
做法:
1、把水果切成小丁,然后在玻璃杯里,先装入水果丁,再舀入酸奶,再撒一层麦片
2、按照同样的次序再来一遍
3、最上面再装饰一点水果,就是一杯颜色鲜丽,营养多多的水果酸奶帕菲了
草莓罐头
原料:草莓 500克,洗净去蒂 冰糖 100克 水 500克
做法:
1、消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用
2、将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开
3、将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓
4、再开大火煮开后即可关火
5、将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中
6、盖上瓶盖,倒扣放凉即可
TIPS:因为草莓比较容易煮软,所以不需要煮太长时间,罐头做好后最好冰箱冷藏保存。
草莓果冻
原料: 草莓 300克 鱼胶粉 4克 清水 300克 白糖 50克
做法:
1、草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开
2、煮至草莓软烂,约小火2-3分钟
3、用网筛将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁沥出来,草莓泥不要
4、鱼胶粉加两小勺清水泡软
5、隔水加热溶化
6、再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化
7、放至温热时,倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面
冻水果
原料: 草莓 白砂糖
做法:
1、将草莓去蒂后洗净,晾干表面水份
2、将草莓放入保鲜盒中,将白砂糖均匀的撒在草莓表面
3、盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
4、冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
草莓巧克力棒棒糖
原料:鲜草莓 巧克力 烤熟的大杏仁
做法:
1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分
2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎
3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用
4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎
5、切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌)
6、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱
7、滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒
8、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可
TIPS::成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆。
草莓风车酥
原料:派酥皮(飞饼皮) 草莓 砂糖 鸡蛋
做法:
1、草莓切两半,加入一小勺砂糖拌匀待用。
2、酥皮切成正方形方块,从四个角往中心切十字,不要切透,中心放上半颗草莓。
3、折叠
4、在折好的风车酥顶端刷上一层蛋液。
5、烤箱预热200度,烤15-20分钟即可。
水果塔
原料:低粉 200g 无盐黄油 100g 蛋黄 1个 盐 1g 水 60ml 草莓 蓝莓
做法:
1、黄油切成1cm左右的小块,软化后,用油面混合器搅拌成包谷面状
2、加入蛋黄、盐和水,揉成团,压成扁平的形状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,松驰1小时以上。(最好头天晚上就做好,经过一晚上的松弛,出来的派皮更酥脆)
3、塔皮放入烤箱190度,25分钟左右,晾凉后把水果放在上面即可
草莓奶昔
原料:草莓 适量 牛奶 适量 糖或蜂蜜 适量
做法:
1、草莓洗净切小块
2、把草莓、牛奶和糖(或蜂蜜)倒入搅拌机,搅打至完全均匀细腻
3、装杯就可以喝啦。
草莓铜锣烧
原料:草莓酱 60克,A 低粉 100克,B 鸡蛋 1个,A 牛奶 80克,A 泡打粉 2克,B 盐 1克,B
做法:
1、将鸡蛋放盆里用打蛋器搅匀,加入牛奶拌匀,再加入草莓酱拌匀
2、用均质机将草莓蛋糊拌匀(如果是没颗粒的省略这步)
3、将A材料过筛进去
4、用打蛋器将粉类和蛋糊拌匀(可以用牛奶来调面糊的稀稠度),将调好的面糊静置10-20分钟
5、用厨房纸油,在平底锅上抹上少许的油
6、小火加热锅,勺上1勺面糊在平底锅上,淋成圆形
7、煎至表面有少许汽泡时,翻面,再煎半分钟左右即可出锅
香甜草莓派
原料:草莓 飞饼皮 花生油
做法:
1、将新鲜草莓洗净,去头。将草莓切碎放入碗中用勺子压成草莓酱。飞饼皮解冻后,将飞饼切成两张长方形,其中一个加入草莓酱。
2、将另一半飞饼皮刚在上面。用叉子把四周按紧。烤箱预热180度,预热后上下火力,180度,加热20分钟左右。