精华 转贴－祖传50种小咸菜的制作方法

[一心无住]

看到那个欢乐的帖子了 )

我是直接用盐巴裹住鸡蛋来腌的，鸡蛋应该不会再长个了吧...

你的这种方法我也试着腌过一次鸡蛋，一个一个地处理觉得也挺麻烦。用瓶子腌鸡蛋，稍微麻烦一点的是用水溶解盐，我的方法是瓶子里放1/3水，然后放盐盖盖儿摇晃，反复加盐摇晃直到瓶子中有一点盐剩下不能溶解了为止，然后把鸡蛋放里，再加满水。

 

[团团阳阳]

你的这种方法我也试着腌过一次鸡蛋，一个一个地处理觉得也挺麻烦。用瓶子腌鸡蛋，稍微麻烦一点的是用水溶解盐，我的方法是瓶子里放1/3水，然后放盐盖盖儿摇晃，反复加盐摇晃直到瓶子中有一点盐剩下不能溶解了为止，然后把鸡蛋放里，再加满水。

我以前一直用饱和盐水腌的，我是将水烧开后加盐溶解，然后放凉了再将鸡蛋放进去，水放凉后会看到有盐霜析出，可以确保是饱和的

这次是第一次尝试直接用盐巴来腌，相比较一下腌制的效果和周期的长短。。。

 

[xyzology]

村长把这帖置顶好不好？咸菜馋人啊！想试试。

 

[ccc]

村长把这帖置顶好不好？咸菜馋人啊！想试试。

不是加“精华”了吗。过多的帖子置顶同不置顶有什么区别。

 

[xyzology]

不是加“精华”了吗。过多的帖子置顶同不置顶有什么区别。

把那个招聘编辑的帖子换下来可以吗？

 

[doud]

送给我，你赚了瓶子。

 

[jadejoy]

哪里有卖缸的？

那家景德镇瓷器店卖泡菜坛子，很好用的。价钱大约二十五加币左右，有好几种款。

 

[xyzology]

那家景德镇瓷器店卖泡菜坛子，很好用的。价钱大约二十五加币左右，有好几种款。

在哪呢。给个链接吧。

 

[jadejoy]

在哪呢。给个链接吧。

那个景德镇瓷器店好像在广而告之有个链接，供参考。他家卖很多种其他景德镇瓷器，诸如花瓶，挂画，餐具，茶具之类。

我个人喜欢泡菜坛子和米缸。

http://bbs.comefromchina.com/threads/1333373/