佳之味小厨 资深人士 注册 2015-06-30 消息 3,375 荣誉分数 1,685 声望点数 213 2016-01-25 #2,753 今天为大家分享一道美食 （牛蹄筋）的营养。 最后编辑: 2016-01-25
佳之味小厨 资深人士 注册 2015-06-30 消息 3,375 荣誉分数 1,685 声望点数 213 2016-01-25 #2,757 营养价值： 牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
营养价值： 牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
佳之味小厨 资深人士 注册 2015-06-30 消息 3,375 荣誉分数 1,685 声望点数 213 2016-01-25 #2,758 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
佳之味小厨 资深人士 注册 2015-06-30 消息 3,375 荣誉分数 1,685 声望点数 213 2016-01-25 #2,759 功效 养颜美容调理，延缓衰老调理，气血双补调理，壮腰健肾调理。
佳之味小厨 资深人士 注册 2015-06-30 消息 3,375 荣誉分数 1,685 声望点数 213 2016-01-25 #2,760 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，耗牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，耗牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。
