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[佳之味小厨]

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那些饮食会影响健康，我们一起来分享。

 

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也许在我们很多的时候，自己都不知道在伤害自己，更在无意和无知的情况下，做着一些潜在影响身体的事情，包括饮食上的很多习惯。

 

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1、总是吃剩饭剩菜，节省是传统的美德，但是在饮食上节省是好事，但是节省最好是在做饭煮菜时适量为好，并不在于要吃剩饭剩菜。剩饭剩菜在空气中都容易沾染空气中飘浮的灰尘，也容易滋生细菌。

 

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2、饭总是热了又热，菜也总是热了又热。这样的饭菜在热得过程中，都会滋生一些致癌的物质，给身体潜在的健康危机。

 

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3、经常吃速冻过后再煮食的食物。不管是饺子还是丸子还是速冻海鲜或肉食，虽然给了我们生活储存和食用的方便，但是在营养摄取上却大大得流失，人体在得不到正常的营养补给时，同样受着健康的影响。

 

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4、还有更多的人有着这样的习惯，在冰箱里速冻过的食物，拿出来解冻后，用不完又放回冰箱里速冻留作下次备用。然而这样速冻久了的食物不仅没有营养，在解冻之后又再速冻更是让原本的食物营养物质遭到破坏，更容易变成有害食物被我们日后所食用。

 

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5、腐烂过得食物，经常性得看到一些食物有点坏掉了，然后用刀切掉，然后把好的留下继续食用。虽然表面坏得地方是被切掉了，但是坏了东西绝对是因为食物本身的整体已经遭到了破坏，才会让腐烂的形成。

 

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今天我们分享可以对人体有治疗的食物。

 

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中国传统医学理论认为“医食同源”，“药食同源”，很多中草药，既可做为治疗疾病的药物，同时也是很好的食品，就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都 同时具有食与药两方面的性能。因此，这些食品既可为食，又可为药，就成了饮食疗法丰厚的物质基础。

 

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1、果仁巧克力豆有益大脑
吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老 问题。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆会感觉舒服一些。

 

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专家分析：杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良 好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正 常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂 蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。