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[佳之味小厨]

寒露在二十四节气中排列十七，于今年的十月八日交节。史书记载：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露”。随着寒露节气的到来，空气中的水 分逐渐减少，空气趋于干燥，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。此时，水果就发挥大作用了。

 

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由于寒露的到来，万物逐渐萧落。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理平衡。

 

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1. 葡萄：
中国古代医学典籍对葡萄的功效已有记载。葡萄性平、味甘、酸，入肺、脾、肾经。《滇南本草》称其“大补气血，舒筋活络”。《随息居饮食谱》认为它“补气、滋肾液、益肝阴、止渴”。《陆川本草》记载：能“滋养强壮、补血、强心利尿、冶腰痛、精神疲惫。”
葡萄含糖量达8%-10%，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种无机盐、维生素和矿物质。此外，葡萄含有人体所需的十多种氨基酸及果酸。常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用，可帮助血液循环。

 

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2. 柑橘啰嗦：
柑橘一般在秋季大量上市，它不但酸甜可口，还有很高的药用价值。柑橘性凉，味甘、酸；具有有生津止咳、润肺化痰等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足、伤酒烦渴等症，治疗肺热咳嗽尤佳。
维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。而在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。此外，柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用。

 

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3.香蕉：
香蕉是著名的“安眠”水果，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A 、磷、钾、维生素C和纤维素。因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。因而欧洲人将其称为“快乐水果”。

 

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4. 梨：
梨是寒露节气中必不可少的水果，并且在这个时候梨也会大量上市。梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、铁等物质，具有降低血压、止咳化痰、养血生肌、养阴清热的功效。
患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨可减轻症状。梨含有的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，有很好的食疗效果。

 

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5. 柚子：
柚子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、痰多气喘等症。柚子以富含维生素C闻名，其所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。有益于心血管病及肥胖病患者食用。

 

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6. 苹果：
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智力的效果。苹果不仅含有多种大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。实验证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

 

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7. 柿子：
柿子具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、热痢等症。

 

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8.石榴：
石榴性温、味甘、涩，入肺、肾、大肠经。石榴的营养特别丰富，果实中含有维生素C、维生素B、有机酸、蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。具有助消化、软化血管、降脂降糖等多种功效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功能，能有效地治疗腹泻、痢疾等症。石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

 

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