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加元汇率低 牛肉龙虾价剧涨 华裔美女在家自煮
2015-12-13 13:58 来源: 明报 作者:
加元汇率低 牛肉龙虾价剧涨 餐厅竞争大 圣诞餐没加价
Joan说圣诞前夕会邀朋友在家吃饭，还未想好菜色。(张伶铢摄)
圣诞大餐如何安排向来是市民的年度大事，但加元低使得百物腾贵，圣诞大餐常用的西冷扒较去年同期贵15.6%，烤牛肋排贵13.2%，连碎牛肉也上涨12.7%，令圣诞大餐制作成本增加，餐厅业者大喊吃不消，留学生则时兴在家自煮，请同学一人带一菜庆祝圣诞，准备简约过节。
牛肉类是今年上涨最多的肉类，加拿大统计局10月物价统计指出，西冷扒每公斤达到24.74元，较去年上涨15.6%;而烤牛肋排每公斤30.76元，上涨13.2%; 牛肉每公斤17.27元，上涨12.7%;碎牛肉13.23元，也是上涨12.7%。
相较於牛肉的涨势，猪扒每公斤只有7.82元，较去年上涨1.6%;鸡肉每公斤7.82元，上涨4.4%。在其他可能用到的食材方面，以西芹价格上涨最多，较去年同期上涨近4成。
一间餐厅的经理Peter说，牛扒价格上涨，一份牛扒餐光是使用的牛扒成本已是12元，一些不在物价统计当中的食材上涨更多，例如准备用在圣诞大餐的龙虾，批发价一磅只有9元左右，现在批发价一磅已是15元多，成本增加近5成，使得一分圣诞大餐的成本较去年增加4成。
他表示，经常上市场买菜的市民均已知道菜价贵，餐厅批发买来的菜也是水涨船高，但由於餐厅行业竞争激烈，餐厅不会因为材料贵即调高餐牌价，以该餐厅的圣诞大餐为例，从19.95至45元，与去年的价格相同。Peter说，圣诞前夕当晚向来是餐厅订位最满的时候，目前已有多人订位。
中国来的留学生Joan说，去年圣诞节时，她和朋友去了外地旅游，并不在温哥华，而今年加元低不是出游的好时机，她只准备和三五好友约在家里，做些道地的家乡菜让同学尝尝。Joan表示，留学生之间不少人有好厨艺，而且来自不同地方，有些会做西北菜，或是北方菜，因此若同学一同下厨，可同时吃到不同地方的菜色，多少可以解解乡愁。
2015-12-13 13:58 来源: 明报 作者:
加元汇率低 牛肉龙虾价剧涨 餐厅竞争大 圣诞餐没加价
Joan说圣诞前夕会邀朋友在家吃饭，还未想好菜色。(张伶铢摄)
圣诞大餐如何安排向来是市民的年度大事，但加元低使得百物腾贵，圣诞大餐常用的西冷扒较去年同期贵15.6%，烤牛肋排贵13.2%，连碎牛肉也上涨12.7%，令圣诞大餐制作成本增加，餐厅业者大喊吃不消，留学生则时兴在家自煮，请同学一人带一菜庆祝圣诞，准备简约过节。
牛肉类是今年上涨最多的肉类，加拿大统计局10月物价统计指出，西冷扒每公斤达到24.74元，较去年上涨15.6%;而烤牛肋排每公斤30.76元，上涨13.2%; 牛肉每公斤17.27元，上涨12.7%;碎牛肉13.23元，也是上涨12.7%。
相较於牛肉的涨势，猪扒每公斤只有7.82元，较去年上涨1.6%;鸡肉每公斤7.82元，上涨4.4%。在其他可能用到的食材方面，以西芹价格上涨最多，较去年同期上涨近4成。
一间餐厅的经理Peter说，牛扒价格上涨，一份牛扒餐光是使用的牛扒成本已是12元，一些不在物价统计当中的食材上涨更多，例如准备用在圣诞大餐的龙虾，批发价一磅只有9元左右，现在批发价一磅已是15元多，成本增加近5成，使得一分圣诞大餐的成本较去年增加4成。
他表示，经常上市场买菜的市民均已知道菜价贵，餐厅批发买来的菜也是水涨船高，但由於餐厅行业竞争激烈，餐厅不会因为材料贵即调高餐牌价，以该餐厅的圣诞大餐为例，从19.95至45元，与去年的价格相同。Peter说，圣诞前夕当晚向来是餐厅订位最满的时候，目前已有多人订位。
中国来的留学生Joan说，去年圣诞节时，她和朋友去了外地旅游，并不在温哥华，而今年加元低不是出游的好时机，她只准备和三五好友约在家里，做些道地的家乡菜让同学尝尝。Joan表示，留学生之间不少人有好厨艺，而且来自不同地方，有些会做西北菜，或是北方菜，因此若同学一同下厨，可同时吃到不同地方的菜色，多少可以解解乡愁。
