我只讲一样:绿波廊的桂花拉糕是要用到五粮液的,虽然每块糕用到的不过几滴,但仅这一条就是99%的店都做不到的。
我吃过无数家店做的桂花拉糕,包括超市卖的也买过,都没有绿波廊的好吃。我只能说人家名气大有它的道理。
再说了,精致样子和摆盘,至少对一部分人也是“开胃的”因素。有VIP来客的时候,人家还专门在包间里放上操作台,让客人一边吃一边看大师傅的巧手如何灵敏地制作出各种点心,像艺术表演一样。当然,街边大排档也可以看到师傅现做现卖,那是另一种风味。但是你不能说你觉得街头杂耍更有趣就否认剧院芭蕾舞的价值。