用烤箱也能烤出香甜的毛栗子,吃出家乡的味道!

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2018-12-19
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又快过年了,在春节的味道里,永远有一种弥漫在大街小巷的甜香,那就是糖炒毛栗子。 周末买菜的时候,刚好看到有生鲜的栗子,手到擒来,回家上网查烹制秘方,呵呵,吃不到家乡的味道,来一盘山寨版的:糖烤毛栗子,味道也不错喔! 首先,在毛栗子上切十字花刀,注意:很危险,千万别切手上!!小心,小心,再小心!!! 把毛栗子平的一面放案板上,屏住呼吸,用刀尖插入,双手下压,在栗子上切出第一刀;把栗子转90度,再切第二刀,ok,好啦!千万千万,不能一手捏栗子,一手切,这样刀很容易滑手上,因为栗子皮很硬! 然后,把切好的毛栗子放锅里,加水,煮7、8分钟,捞出控干,拌入少量植物油,用锡箔纸包好,放入烤箱,设350华氏度,烤20分钟(时间和温度,根据不同的烤箱适当调整)。 接着,拿出烤盘,打开锡箔纸,刷上白糖水,放入烤箱,350华氏度,再烤5分钟。甜香的味道已经不可阻挡地从烤箱里冒出来啦!别急着吃,很烫,等着晾凉以后,皮儿更容易剥掉。 具体配方如下: 毛栗子 500克 植物油 15ml 白砂糖 30克 开水 20克 一杯清茶,两仨知己,慢慢剥,细细聊,享受毛栗子香甜的味道吧。
 
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