生蚝(牡蛎)的两种吃法

[kkaikesi99]

生蚝是雌雄同体的软体动物，能提制蚝油。有资料说生蚝个头比较大，牡蛎体型偏小，二者锌的含量差别很大。记得在大连读书的时候，游完泳就穿着泳衣坐在礁石上，捡一块鹅卵石就可以砸开身旁的海蛎子吃，起初是淡淡的咸味，而后感觉蚝肉非常爽滑，那种鲜甜的口感记忆犹新。现在不太敢生食了，这次用两种方法做的生蚝，感觉还是原味的更能吃出生蚝的鲜甜馨香。生蚝营养丰富，有“海洋牛奶”的美誉，据说更有壮阳的功效。