西瓜皮两吃:举手之劳,变废为宝,大夏天吃点西瓜皮,清热解暑、泻火除烦!

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2018-12-19
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炎炎夏日,清甜可口的西瓜是极好的消暑水果。Costco的西瓜,甜脆多汁,每次去买东西,都会捎带回来一个,但是它有一个缺点,就是瓜皮太厚,差不多有2厘米。有一次吃完西瓜,家里老同志把瓜皮收拾好,准备去扔,掂了掂,开玩笑说:这瓜皮感觉比瓜瓤还重,西瓜应该打5折,哈哈!
偶然听朋友说西瓜皮也可以吃,上网查了下,果不其然,据说其食用价值和药用价值比西瓜瓤还强啊,难道我们几十年都吃错了? 感兴趣的朋友可以上网搜一下,五花八门关于西瓜皮的论述,看得我眼花缭乱。
作为家庭业余美食家,我比较关心它的口感,因为有些食材,即使营养丰富,口感不寻常,做出来,家里人还是不爱吃,比如:牛蒡。
好在Costco的西瓜,切的时候,感觉脆生生的,也很新鲜、多汁,切了一小片瓜皮放嘴里尝尝,感觉没什么邪味,有一点淡淡的清甜。于是,吃瓜皮尝试开始。

做法和步骤:

1)先把西瓜一切两半,用大勺把瓜瓤挖出来,挖到剩一点点粉红色;
2)把瓜皮冲洗干净,切成小块,切掉最外面的绿色硬皮;
3)把瓜皮切成约5厘米长,3毫米厚的片;

下面,花开两朵,各表一支:

糖拌西瓜皮:
在切好的西瓜皮片上,撒上白糖,淋上果汁或搭配其它水果(没有也可以),拌匀即可。

蒜香西瓜皮:
a)把切好的西瓜皮片,先用盐拌拌,挤出水分;
b)炒锅里放油,把蒜末炒香,放入瓜皮片,炒到透明,尝下咸、淡,根据自己的口味,加入适量盐,炒匀即可。

看网上介绍,西瓜皮有好多种吃法和用法,相信喜欢美食和健康的朋友,一定能用它开发出更多、更好的消夏美食。

谢谢收看!
 
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