正宗【香煎萝卜糕】这样做,外酥里软,口味鲜咸香,香味四溢

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2020-07-15
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这一期【琳达美食文化专辑】,我们来聊聊正宗香煎萝卜糕怎样做,再现广式经典小吃。萝卜糕是中式传统的糕点,是福建、广东等地区的传统特色. 口味鲜咸香,采用大米粉,又称粘米粉,白萝卜,腊肉或腊肠,香菇,小虾米或速冻虾仁等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕一般在广式早茶里都会吃到的, 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种,蒸熟了可以直接吃, 也可以用平锅煎成金黄色再吃!这种煎萝卜糕外酥里软,百吃不厌!这种糕点吃法多样,食材都是普通大众化的,我们采购应季的大白萝卜,价格便宜,好吃又营养。我们介绍正宗萝卜糕做法,萝卜比例占所以材料的2/3,另外不加一滴水, 完全利用新鲜萝卜汁,采用煎萝卜糕,好吃无限!
 
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