关于吃肥肉不健康的困惑。

welcomelm

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中餐的烹饪方法,例如红烧肉或者干煸肥肠之类,应该已经把大部分猪油通过煮或者炸都煸出去了,最后吃的是肥肉里有质感的那一层,难道这样真比炒肉丝更不健康吗?
 

ccc

难得糊涂
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凡事都有个度的问题。
 

joe_xj

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除了猪油,猪皮里也含有大量饱和脂肪酸,除不掉的吧 (当然我没觉得吃肥肉,尤其吃红烧肉不健康)


(其实我更想知道,到底是西餐里的沙拉更健康? 还是中餐里各种的炒绿叶菜更健康? 因为比如ROMA LETTUCE,或SPINACH, 做成沙拉我只能吃一小碗,而炒出来或做汤我可以吃很多很多)
 

圆oo圆

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没有都炒出去吧, 你看看那扁过油的油渣才有多少。
 

圆oo圆

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瘦肉是蛋白质, 肥肉是脂肪, 不一样的。
 

ottawa_tj

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新的医学研究证明,fat对人的健康很重要,以前说的脂肪摄入过多会导致各类疾病是没有根据的。

一定量的食物脂肪的摄入会让人感到吃饱的感觉,从而减少糖和碳水化合物的摄入(导致糖尿病和其他疾病的祸根)。特别是对糖尿病患者摄入脂肪很重要。
 

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环境污染的化学物质,体内多余的hormones 激素,等其它多种有毒物质 toxins 主要储存在脂肪细胞 fat cells里,而且内脏里有很多脂肪细胞,例如提到的大肠,这是一个主要原因不吃或少吃动物脂肪和内脏。当然肝脏本身就是存毒器官,更要少吃。

动物肌肉muscle 含蛋白质高,有毒物质含量最少。
 

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welcomelm

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越毒的东西越香,看来人类都是有自毁的倾向。
 

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越毒的东西越香,看来人类都是有自毁的倾向。
人类喜欢 盐,糖和脂肪,所有认为的美食都和这三元素有关,人类进化的结果。
 

ASSISTANT

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这么说吧。越不健康的东西越好吃。所以越穷越没定力的人越胖越不健康。扣肉,贝肯都是通过炸蒸让油脂脱离吃上去油而不腻。见不健康要到三十以后再看。三十以后如果吃素,一定有好处。但有几个人能管的住嘴呢。
长期吃素会对人生有不一样的体会
 

joe_xj

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这么说吧。越不健康的东西越好吃。所以越穷越没定力的人越胖越不健康。扣肉,贝肯都是通过炸蒸让油脂脱离吃上去油而不腻。见不健康要到三十以后再看。三十以后如果吃素,一定有好处。但有几个人能管的住嘴呢。
长期吃素会对人生有不一样的体会

哈哈哈,你说的对,长期,只要能长期,干啥都会对人生有不一样的体会
 

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哈哈哈,你说的对,长期,只要能长期,干啥都会对人生有不一样的体会
一个月以后,你会发现吃米特别甜。蔬菜只要熟了不加任何调料都甘甜爽口。自然,超脱。
 

joe_xj

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一个月以后,你会发现吃米特别甜。蔬菜只要熟了不加任何调料都甘甜爽口。自然,超脱。

一个月这个好,有操作性,改天我会试试
 

圆oo圆

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新的医学研究证明,fat对人的健康很重要,以前说的脂肪摄入过多会导致各类疾病是没有根据的。

一定量的食物脂肪的摄入会让人感到吃饱的感觉,从而减少糖和碳水化合物的摄入(导致糖尿病和其他疾病的祸根)。特别是对糖尿病患者摄入脂肪很重要。
适量摄入健康脂肪是没问题的, 但是脂肪的能量是碳水化合物和蛋白质的3倍, 很容易摄入过量,造成肥胖。 肥胖是造成糖尿病的根源之一。
 
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