我煮葡萄时在残留物里发现的奇怪物质

[kkaikesi99]

偶然发现煮葡萄汁中的沉淀物，像冰碴子一样，刚开始没在意，后来再煮时就留下来了，我很好奇究竟是什么东西。希望做食品研究的专家能看见这个视频，在视频下方留言给我。
每年秋天从九月下旬开始，葡萄就开始成熟了。每天把采摘的葡萄一粒一粒剪下来，清洗干净后沥干水分，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来煮一下，就可以喝到纯粹的葡萄汁了。煮的时间越长，浓度越高，喝的时候兑一点水，也是真正葡萄的味道。喝过一口你就会知道，原來真正的葡萄汁的味道是这样的啊。

 

[sister]

酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。 存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。 也是葡萄酒中主要的有机酸之一。 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。

 

[0bert]