东北芥菜疙瘩

[kkaikesi99]

芥菜疙瘩也叫疙瘩菜，是芥菜的一个变种，肉质肥厚紧实，纤维素的含量很高，水分含量少，腌制前辛辣味重，腌好以后就是一道非常好吃的美味佳肴了。
我从小就看妈妈腌芥菜疙瘩，耳濡目染跟着学习多年，有时候妈妈会放在酱缸里腌制，味道也是超级的好。好多年过去了，家里早就没了酱缸，这次自己种了几棵，只好用盐腌制。腌制好以后切成细丝，倒一点酱油和麻油，可以说是记忆中最好吃的小菜了。

 

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