北美到底什么鱼最好吃呢？

[ccc]

新鲜的当然是Bass, 可以清蒸或红烧。做BBQ或香煎鱼最好是三纹鱼。

但是面托油炸就搞不清哪种鱼最好。Costco和Loblaws经常有很好的deal, 但经常是烤出来后不太好吃。只有一两次觉得特别好，但是忘记了鱼的品种。跟同事出去吃fish & chips, 经常不知道点哪种，Haddock, Cod, Pike 还是Markerel？

哪里能买到Bass?

 

[JClub]

新鲜的当然是Bass, 可以清蒸或红烧。做BBQ或香煎鱼最好是三纹鱼。

但是面托油炸就搞不清哪种鱼最好。Costco和Loblaws经常有很好的deal, 但经常是烤出来后不太好吃。只有一两次觉得特别好，但是忘记了鱼的品种。跟同事出去吃fish & chips, 经常不知道点哪种，Haddock, Cod, Pike 还是Markerel？

hoddock 比 cod 贵一些。

Costco 有这两种鱼，用air fryer 做口感很好，健康; 配上 veggie chips (carrot, beet and parsnip), or sweet potato chips

 

[Littlecesar]

哪里能买到Bass?

Costco有Sea-bass, 味道没有淡水bass好，但已经是不错的了。要吃淡水bass就只能像前面仁兄说的，夏季时候自己到湖里去摸了。

 

[JClub]

bass没有walleye 清蒸好吃，好像以前多伦多华人有评价，淡水鱼第一是 crappie, 第二 walleye

我家渔夫完全同意

 

[Littlecesar]

hoddock 比 cod 贵一些。

Costco 有这两种鱼，用air fryer 做口感很好，健康; 配上 veggie chips (carrot, beet and parsnip), or sweet potato chips

是的，Costco Haddock还可以，但面托炸得有点厚，怎么也没有路边小barn里做的好吃。

只是记得五六年前在Lobkaws随手买了一盒这种面托炸鱼，领导有个习惯把盒子丢了，只是留下塑料包放进冰箱，节省一点空间。结果一两星期之后吃的时候惊为天珍，大人小孩都喜欢得不得了，然后到处找不到那纸盒子，不知道是什么鱼。以后再也没有吃到那么好的炸鱼。所以今天想想就到万能的cfc来问一下。

 

[JClub]

是的，Costco Haddock还可以，但面托炸得有点厚，怎么也没有路边小barn里做的好吃。

只是记得五六年前在Lobkaws随手买了一盒这种面托炸鱼，领导有个习惯把盒子丢了，只是留下塑料包放进冰箱，节省一点空间。结果一两星期之后吃的时候惊为天珍，大人小孩都喜欢得不得了，然后到处找不到那纸盒子，不知道是什么鱼。以后再也没有吃到那么好的炸鱼。所以今天想想就到万能的cfc来问一下。

到 loblaws 的网站上看看，breaded / battered fish 一个个试，大概12种

 

[nereusbi]

Walleye最好吃吧