whitney
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2008 New Sweets Photos
2008新年我家第1号蛋糕Baked Cheesecake.
（使用的是直径18厘米能脱底烤模）
A《曲奇底台》
材料：黄油60克，糖50克，中筋面粉60克，杏仁粉60克，肉桂粉少许，盐少许
做法：
1 盆里放黄油，糖，杏仁粉，筛好的面粉，肉桂粉和盐，把黄油一边捣碎一边混合。混合均匀后，放进冰箱冷藏3小时。
2 取出1，通过粗眼的网将其滤成粒状，留出三分之一(表面用)放进冰箱冷藏，其余的放进蛋糕模里铺平，用叉子扎出适量的小孔，预热好的170度烤箱烤15-20分钟左右。烤好后放凉。
B《芝士蛋糕》
材料：奶油奶酪(Philadelphia original cream cheese使用)250克，黄油（室温）50克，糖90克，鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉25克，鲜奶油100克，牛奶50克，柠檬汁1.5TBSP，松子果仁适量，粉末白糖适量
做法：
1 盆里放奶酪用隔热法或微波炉软化搅拌均匀后加室温黄油混合均匀。分别加糖，鸡蛋，蛋黄，每次加入分别搅拌均匀。
2 把低筋面粉筛进轻轻混匀；加入奶油和牛奶拌匀。再加入柠檬汁搅拌均匀。
[FONT="]3 [/FONT] 把芝士糊倒入蛋糕模里，撒上留出的曲奇碎粒和松子果仁，预热好的180度烤箱烤55分钟左右。烤好后放凉，放入冰箱冷藏。
[FONT="]4 [/FONT] 吃之前洒上粉末白糖。可省略。
2008新年我家第1号蛋糕Baked Cheesecake.
（使用的是直径18厘米能脱底烤模）
A《曲奇底台》
材料：黄油60克，糖50克，中筋面粉60克，杏仁粉60克，肉桂粉少许，盐少许
做法：
1 盆里放黄油，糖，杏仁粉，筛好的面粉，肉桂粉和盐，把黄油一边捣碎一边混合。混合均匀后，放进冰箱冷藏3小时。
2 取出1，通过粗眼的网将其滤成粒状，留出三分之一(表面用)放进冰箱冷藏，其余的放进蛋糕模里铺平，用叉子扎出适量的小孔，预热好的170度烤箱烤15-20分钟左右。烤好后放凉。
B《芝士蛋糕》
材料：奶油奶酪(Philadelphia original cream cheese使用)250克，黄油（室温）50克，糖90克，鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉25克，鲜奶油100克，牛奶50克，柠檬汁1.5TBSP，松子果仁适量，粉末白糖适量
做法：
1 盆里放奶酪用隔热法或微波炉软化搅拌均匀后加室温黄油混合均匀。分别加糖，鸡蛋，蛋黄，每次加入分别搅拌均匀。
2 把低筋面粉筛进轻轻混匀；加入奶油和牛奶拌匀。再加入柠檬汁搅拌均匀。
[FONT="]3 [/FONT] 把芝士糊倒入蛋糕模里，撒上留出的曲奇碎粒和松子果仁，预热好的180度烤箱烤55分钟左右。烤好后放凉，放入冰箱冷藏。
[FONT="]4 [/FONT] 吃之前洒上粉末白糖。可省略。
