九龙买的黄油走地鸡怎么做法比较好吃呢？

[Littlecesar]

第一次买它家的黄油走地鸡，关键是不知道斩块洗净后，要不要焯水。这一步需不需要，主要是看鸡是怎么喂养的。要是通常饲料喂养的，添加剂很多，就必须要焯水；要是自然放养的，就千万不能焯水。第一次买，不知道。
有经验的人给介绍介绍一下。

 

[冷笑六声]

@uglyducking

 

[Littlecesar]

走地鸡，不是鸭！

 

[longc001]

走地鸡是粤语区叫法吗，刚来渥村的时候，好多叫法好奇怪，走地鸡，游水虾
不应该就是土鸡或者散养鸡吗

 

[Anakin]

@uglyducking

你这明显是鸡同鸭讲lol

 

[冷笑六声]

你这明显是鸡同鸭讲lol

同为禽类，只不过是一个嘴尖一个嘴扁，一个有噗一个没谱而已！

 

[yiling0320]

前一天晚上用海盐里外抹上腌2小时，然后挂起晾干，第二天用parchment paper裹上，再裹上锡纸，烤箱350度2小时，或者空气炸锅，温度时间减少。

 

[longshan]

第一次买它家的黄油走地鸡，关键是不知道斩块洗净后，要不要焯水。这一步需不需要，主要是看鸡是怎么喂养的。要是通常饲料喂养的，添加剂很多，就必须要焯水；要是自然放养的，就千万不能焯水。第一次买，不知道。
有经验的人给介绍介绍一下。

走地鸡，可以是10平方米养一只鸡，也可能是一平方米养10只鸡，加拿大的标准是一平方米养10只鸡，一半的食物是鸡屎。你说焯水不焯水

 

[Littlecesar]

汇报一下：
看样子九龙和炸药店是从同一地方进的货，味道差不多。应该确实不是激素饲料喂养的，不管焯水或者炖煮，都没有骚嗅味，味道还是比较鲜嫩。跟Costco 的organic chicken 不是一个品种，但品质算是一个级别。

但绝对没有真正农村的散养鸡或土鸡那种香破一条街的味道。估计还是有些速成，不是那种放养了一两年以上的土鸡。但这应该算是比较好的啦！

哪里有更好的、真正的土鸡可买，大家都share一下。

 

[故乡明月]

汇报一下：
看样子九龙和炸药店是从同一地方进的货，味道差不多。应该确实不是激素饲料喂养的，不管焯水或者炖煮，都没有骚嗅味，味道还是比较鲜嫩。跟Costco 的organic chicken 不是一个品种，但品质算是一个级别。

但绝对没有真正农村的散养鸡或土鸡那种香破一条街的味道。估计还是有些速成，不是那种放养了一两年以上的土鸡。但这应该算是比较好的啦！

哪里有更好的、真正的土鸡可买，大家都share一下。

煮鸡汤要放一把糯米，就好喝得不得了。

鸡汤里需要放姜。

还有，买一些包装好的料包，放进去，如果工作学习很疲劳，也有很好的效果。但是不要有很重的中药味。

晚上睡觉前喝，对小朋友是不是很好？

换各种鸡煮汤，乌鸡，台湾土鸡，无抗生素的鸡，都试试。

最不能买的鸡就是洋人店里的鸡，又肥，还一点鸡的香味都没有。

鸡汤是好东西，对小孩，妇女，身体弱的人，都好。

会吃，会做吃的人，都是幸福的人，全家人都幸福快乐健康。

要求不高，就这么一点点。心情不好的时候，看到好吃的，或者喜欢吃的，也会高兴。

 

[飞来客]

煮鸡汤放少许姜和当归，味道特好。

 

[贾和平]

The US Agriculture Department approved a new product, cultivated chicken, which will be soon introduced in restaurants in Washington, D.C., and San Francisco.

 

[jy]

不管啥鸡，最好的做法都是炖汤。走地鸡更应该炖汤了，鲜得不得了。其它做法都可惜了。
要不要焯水，要是我，顶多把上面得浮沫老掉，汤是舍不得扔的。

 

[犹波拉]

第一次买它家的黄油走地鸡，关键是不知道斩块洗净后，要不要焯水。这一步需不需要，主要是看鸡是怎么喂养的。要是通常饲料喂养的，添加剂很多，就必须要焯水；要是自然放养的，就千万不能焯水。第一次买，不知道。
有经验的人给介绍介绍一下。

白斩鸡。用开水浸20分钟，又滑又嫩，用盐姜葱砍成茸放进碗里，滚热油倒进。

 

[老仓鼠]

焯不焯水说的是新鲜鸡
这里的所谓黄油走地鸡我觉得都是冻的，压根就没什么新鲜的