花街烧钱拿机器人做披萨的故事

billwanhua

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Zume成立于2015年,它最开始的模式听起来有点“脑洞大开”:你点了它家披萨,它不是在店里给你做好,让外卖员送过去,而是接到你的单子后,在车间里用机械手臂将奶酪、配料撒在生面饼上,装上送餐车,在送餐路上用车载机器人把披萨烤好。



用机器人做披萨的外卖公司Zume上月停业、本月29号打包拍卖资产。由于曾被软银投资3.75亿美元,最近软银业绩疲软、频繁裁员,已经挂掉的Zume总被拎出来当作软银业务不精、看走眼的样本。


由于路途不免颠簸,原料经常洒出来,造成了不小的损失。这个问题迟迟无法解决,后来就改在食品车间里用机器人做好生饼,装一批生饼在车上,车停在不同街区,接单烤熟,再用摩托或电动车配送。

Zume创始人加德(Alex Garde)把自己公司跟特斯拉、亚马逊相提并论——它们都大量使用机器人来降低成本。加德预计,每年会有几亿美元的收入,并希望能“占领价值97亿美元的比萨配送产业”。

Zume先后融了 4.45亿美元(约合人民币32亿元),最大一笔是来自软银的3.75亿美元——估值22.5亿美元。

Zume拿了这些钱,不停地搞技术研发,比如监测披萨交付给顾客时的传感器。

几年下来,钱花了不少,却没怎么进账——2019年不到100万美元。同样是创业公司、同样卖披萨,2019年达美乐光在中国就有8.36亿元收入。

2020年年初,Zume彻底转型了,不做披萨,裁掉500多人,收购了一家做可循环利用包装的公司,“用竹子、小麦做食品包装盒”。当然,啥也没鼓捣出来。到今年6月,资不抵债、清算了。

一位已经离职做投资的餐饮机器人公司CEO则给出他的答案:包装成智能餐饮公司是Zume能拿到钱的唯一一条路。如果一开始就定位为餐饮机器人公司,压根融不到资。许多规模较大、资金雄厚的VC,看都不看这种硬件企业。而且你做出来,你卖给谁?

硅谷最不缺就是不信邪的创业者。曾经在SpaceX为火箭设计电池的工程师本森·蔡(Benson Tsai)创办了一家跟Zume类似的“恒星披萨”(Stellar Pizza),团队也主要是火箭工程师,已累计融资了2250万美元。目前来看,恒星披萨也遇到了Zume一样的问题:机器人要出产质量恒定的披萨并不容易。而这在达美乐、必胜客,16岁来兼职的孩子教一段就能学会。传统市场和商业模式,不是那么好颠覆的。
 
上次看到过一个视频,机器做鸡蛋灌饼的。 在中国已经上市营业了, 非常实用高效。

我去找找
 
我觉得在窝村轻轨门口早五点到八点摆煎饼果子摊是门不错的买卖。谁说说要啥执照
 
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