炒鸡块的时候老是有腥味怎么办????

[夏日午后]

我在炒鸡块的时候已经用开水把鸡块煮了一遍
去除了血沫
可是为甚么炒出来还是有腥味
大料花椒姜 我也都放过了

 

[ミ古堡の芒果ペ]

放料酒

 

[麦兜]

放绍兴的黄酒

 

[经济学原理]

放糖～

 

[月亮上嗑瓜子]

鸡腿不好！哈哈哈

 

[小皮]

最初由 经济学原理 发布
放糖～

可以吗??

 

[Sunnyboy]

先煮一下

 

[JJ♀]

哈哈，妹妹难道想当一个标准好老婆

 

[日尼禾尔]

红枣可以去腥，煲汤一般都放2，3颗，做好可弃之不食~~
可以试试看~~

 

[夏日午后]

料酒我放了 糖 姜 大料这类的我都放了
还是不行
我自己做了都吃不下去
是不是每次炒鸡的时候 我把火给调小了( 怕油会溅出来) 所以鸡才会觉得很腥
应该是大火炒鸡 ??
和火大火小有关系吗?

 

[snow1]

试 试 用 啤 酒 炖 .

我 一 般 先 用 开 水 煮 一 下 , 然 后 洗 净 , 再 炒 (放 酌 料 ),最 后 加 啤 酒 , 感 觉 好 一 些 .不 腻 .

 

[倪倪]

炒鸡块去腥的最好方法

油锅中放入十几片姜片和鸡块一起爆炒，最好先把鸡块在开水里过一遍，下了就上来，要不然容易肉老

 

[ID Search Fail]

其?你不用用檫水先煮的
炒的?候如果你不加其他的菜的?
就在放膈肉前先放姜
如果要加其他的料的?
可以加蔬菜?的或豆?的
味道比蒉甜的料, 例如豆子, 豆腐

同?, 膈肉炒之前先拌一些太白粉也不邋
拌的?候彦面?可以加一铟蛋

 

[夏日午后]

呵呵~~~ 谢谢大家 下次我一定试试