谁会切鱿鱼花？

[Sunnyboy]

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[丛林客栈]

斜着切，切到3分之2处，然后在斜着切，成为交叉形状。

 

[剑飞]

切鱿鱼花很要技术，每一刀都要切到底每一刀都不能切断。基本切法就是把鱿鱼化冻。 刀要与菜板成四十五度角下刀，每一刀间隔要均匀，切完一面然后把鱿鱼转四十五度，再用同样的方法切，交叉切出来的鱿鱼上应该是菱形的小块，用水一烫就会卷起来了。