super_tan
五大菜籽之大菜籽
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- 2002-07-30
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何为美食?我思索良久,还觉迷惑。
只好就次稍微总结一下。
美食,就是在适当的时间,空间,有适当的心情,和适当的人共同食用多种味道基本合适于进食者习惯与文化背景的食物。(有点不好理解:)当然事物本身当然要是过得硬的?!
我为何得出这个结论呢?试想,当一个人酒足饭饱,又在一个肮脏不堪,还刚和女朋友大吵一价的情况下又有什么能算得上是美食呢?所以,当你品尝事物时,最好是刚有点饿,在一个干净,温暖的地方,和三五知己或心上人,品尝自己慕名以久的事物。那才算得上是最高境界的享受。
另一个方面当然就是事物方面。我认为要享受美食一定要是多种食物的混合搭配。也就是菜式的搭配。单一道好菜,吃多了也会腻。如果全桌都是同一口味,同风格的菜,吃两口也就觉得没有什么特别了。所以咸淡的搭配,冷热的协调,荤素的穿插都是很关键的。有时候一桌子菜看上去没有什么精彩,但是当你开始品尝时。却发现吃的很是爽口,其实关键就在与菜式的搭配上面!
本人对美食的认识,和文学的水平都有限,实在是写的拙劣。请大家发表一下看法!
只好就次稍微总结一下。
美食,就是在适当的时间,空间,有适当的心情,和适当的人共同食用多种味道基本合适于进食者习惯与文化背景的食物。(有点不好理解:)当然事物本身当然要是过得硬的?!
我为何得出这个结论呢?试想,当一个人酒足饭饱,又在一个肮脏不堪,还刚和女朋友大吵一价的情况下又有什么能算得上是美食呢?所以,当你品尝事物时,最好是刚有点饿,在一个干净,温暖的地方,和三五知己或心上人,品尝自己慕名以久的事物。那才算得上是最高境界的享受。
另一个方面当然就是事物方面。我认为要享受美食一定要是多种食物的混合搭配。也就是菜式的搭配。单一道好菜,吃多了也会腻。如果全桌都是同一口味,同风格的菜,吃两口也就觉得没有什么特别了。所以咸淡的搭配,冷热的协调,荤素的穿插都是很关键的。有时候一桌子菜看上去没有什么精彩,但是当你开始品尝时。却发现吃的很是爽口,其实关键就在与菜式的搭配上面!
本人对美食的认识,和文学的水平都有限,实在是写的拙劣。请大家发表一下看法!