[试用] 牛腩炖白萝卜

[maymay]

牛腩放人冷水锅, 旺火烧10分钟后, 捞出来切块状.
锅内放油, 加牛腩, 加料酒, 炒几分钟装盘.
拿一大锅, 下油,加汤, 放 姜, 蒜, 豆瓣酱, 葱节, 八角, 盐, 酱油, 胡椒粉, 鸡精, 牛腩. 小火炖一个半小时, 然后下萝卜. 30分钟后就可以吃拉...

 

[prettylion]

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牛腩放人冷水锅, 旺火烧10分钟后, 捞出来切块状.
锅内放油, 加牛腩, 加料酒, 炒几分钟装盘.
拿一大锅, 下油,加汤, 放 姜, 蒜, 豆瓣酱, 葱节, 八角, 盐, 酱油, 胡椒粉, 鸡精, 牛腩. 小火炖一个半小时, 然后下萝卜. 30分钟后就可以吃拉...

 

[aaa]

我经常都做萝卜牛腩烧肉，味道不错。另外，用土豆烧牛腩也很好吃。

 

[maymay]

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我经常都做萝卜牛腩烧肉，味道不错。另外，用土豆烧牛腩也很好吃。

噢, 是吗?!! 下次我试试土豆, 呵呵

 

[prettylion]

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我经常都做萝卜牛腩烧肉，味道不错。另外，用土豆烧牛腩也很好吃。

我试过土豆的，但是炖的时间不够长，所以没有预期效果好

 

[maymay]

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我试过土豆的，但是炖的时间不够长，所以没有预期效果好

土豆也不能炖太长了, 不然就变成土豆泥了.

 

[prettylion]

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土豆也不能炖太长了, 不然就变成土豆泥了.

我是后放土豆的，那天因为没时间，所以牛腩炖的不够

 

[maymay]

我一般做牛腩要花3个小时...有时更久...

 

[烂土豆]

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我一般做牛腩要花3个小时...有时更久...

对，用慢火三小时差不多了。水不宜放太多。调味料可以全放进一个把茶叶倒掉后的茶包。吃的时候省事。说得我都流口水了，哈哈。

 

[徼八怪]

要是有高压锅因该比较的快，大概20分钟左右就可以了，等气压下去了以后呢，再放萝卜一起墩30分钟左右。

另外，墩牛肉得时候放一些桔子皮（或者橙子得皮）的话呢，会去牛肉的醒味儿，味道会更好，还有清炖的东西，最好不要放大料（八角）会抢牛肉的鲜味的，墩牛肉之前呢，用凉水泡一下牛南的话，会把牛肉里面的血泡出去的，等煮的时候别忘记打血泡，味道会更鲜美的。还有，鸡精或者味精的话呢，最好是等菜做好了以后再放，要不然经过长时间加热，会产生对身体不好的毒素的。嘻嘻～～～～

很感谢大伙儿最近一直支持QQ美食园。最近实在太忙，蔬于管理这儿，让大家多费心了。希望以后大家多支持呀，让每个渥太华的人都每天都吃的好，胃口就好，身体倍儿棒，^_^

希望你们每个人都每天都有好胃口，身体健康呀！^_^

 

[maymay]

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要是有高压锅因该比较的快，大概20分钟左右就可以了，等气压下去了以后呢，再放萝卜一起墩30分钟左右。

另外，墩牛肉得时候放一些桔子皮（或者橙子得皮）的话呢，会去牛肉的醒味儿，味道会更好，还有清炖的东西，最好不要放大料（八角）会抢牛肉的鲜味的，墩牛肉之前呢，用凉水泡一下牛南的话，会把牛肉里面的血泡出去的，等煮的时候别忘记打血泡，味道会更鲜美的。还有，鸡精或者味精的话呢，最好是等菜做好了以后再放，要不然经过长时间加热，会产生对身体不好的毒素的。嘻嘻～～～～

很感谢大伙儿最近一直支持QQ美食园。最近实在太忙，蔬于管理这儿，让大家多费心了。希望以后大家多支持呀，让每个渥太华的人都每天都吃的好，胃口就好，身体倍儿棒，^_^

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我觉得高压锅挺吓人的,我怕爆炸, 所以我一直都不敢用.
我喜欢八角的气味, 所以我做牛腩都会放. 我还会放好多辣椒...
鸡精也会产生毒素么?它不是从鸡汤里提炼出来的吗?.... 为了保险起见, 我还是后放好了. 谢谢丫头的指点~~~~~

 

[徼八怪]

不用，我还感谢你能经常发帖子呢，有空多灌水呀！^_^