CFC中文网祝各位网友鸡年吉祥,积极向上
- 主题发起人 Riven
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顺便送上包饺子的方法:
小白菜猪肉饺
【材料】
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）小白菜300克、猪肉馅375克、姜末半大匙
调味料
酒1大匙、葱姜水3大匙、酱油1大匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许、麻油3大匙
【作法】
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.小白菜洗净，用开水氽烫过，然后捞出冲凉，挤干水分后切碎。
3.肉馅再剁细，拌入所有调味料调匀，再加入姜末和小白菜调匀成馅料。
4.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起时，反复点水两次后捞出食用。
【我的叮咛】
小白菜易熟，不可烫太久，以免营养流失，水烧开后放入，用锅铲翻面，一变色立刻捞出，要用冷水完全冲至凉透，不要留有余温，菜叶才不会变黄。
小白菜猪肉饺
【材料】
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）小白菜300克、猪肉馅375克、姜末半大匙
调味料
酒1大匙、葱姜水3大匙、酱油1大匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许、麻油3大匙
【作法】
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.小白菜洗净，用开水氽烫过，然后捞出冲凉，挤干水分后切碎。
3.肉馅再剁细，拌入所有调味料调匀，再加入姜末和小白菜调匀成馅料。
4.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起时，反复点水两次后捞出食用。
【我的叮咛】
小白菜易熟，不可烫太久，以免营养流失，水烧开后放入，用锅铲翻面，一变色立刻捞出，要用冷水完全冲至凉透，不要留有余温，菜叶才不会变黄。
