呵呵，上次贴了个关于小吃的帖子，今天说说家常菜，要说家常菜那种类就多了，但是今天不说那些北京有别的地方也有的，只说说别的地方没有只有北京有的几道菜：
沙锅白菜：这个应该时北京最最有特色的冬季菜了，以前北京冬天的食蔬主要就是白菜和土豆所以基本上一到了冬天，家里就会有这道菜，一家人围着一个刚刚从灶上端下来的沙锅，吃着里面热腾腾的白菜和粉条（有的时候也会放丸子），到现在只要我回想起那些个冬日里我和爷爷奶奶围着桌子吃沙锅的情景都会觉得自己真的很幸福！呵呵
萝卜丝汤：这个也是很经典的北京菜。一般也是在冬天才吃，但是因为我喜欢吃这个所以有的时候我家夏天也会做。就是把北京人叫心里美的那种水萝卜擦成丝，放到水里煮快出锅的时候加盐和胡椒粉。其实这道菜也是很有学问的，因为萝卜是通气的，所以一般都会在寒冬腊月的时候才吃这个“通通”气！
萝卜陷大饺子：我还没有看到过这道菜在饭店里有卖的也没有听我的同学说家里有做过，这个是我奶奶老做的一道吃食，材料就是白萝卜（一定要用白的萝卜，至于为什么我也不知道）肉陷（这里的肉陷一定要羊肉陷）还有面，做得时候讲究要把饺子捏得有手心那么大，然后放到笼屉里去蒸，出锅后和水饺一样沾着醋来吃，但是不同的是蒸饺子吃起来更香更美味！！！！
豆角闷面：哈哈，这个我也好久都没吃到过了，也没有看到饭馆里有得卖，只是我家奶奶做给我吃，基本上这道菜是不分季节的，夏天的时候就用豇豆而冬天就用云豆，开两个灶，一个放锅煮水一个放炒锅炒切丝或切段的豆角，水开了，在锅里下面（一定是手杠面，也可以买外面的那种机器做的面，但是不可以用挂面或方便面），把面煮8成熟后，捞出过水（不然面回驮的），这边的豆角炒熟后把过过水的面沥干放入锅中盖在豆角的上面，然后在面上淋上酱油，盖上锅盖，过一会儿后，即可灭火出国，出锅时把面和豆角在锅里搅拌均匀，哈哈，豆角闷面就做好了。大家可以试试这个可是很美味的。
烙糕：这个也是个很老北京的吃食，是用发过的面和一种特殊的锅做的，现在很多人不知道这个是因为那种锅没有地方买，我家的那个锅听说是20几年前我爷爷还没退休的时候在唐山买的，这种锅很特殊是用锡做的，很小成圆形，有锅盖和锅两部份组成，锅有点像饼铖但是锅中央是股出来的。
沙锅白菜：这个应该时北京最最有特色的冬季菜了，以前北京冬天的食蔬主要就是白菜和土豆所以基本上一到了冬天，家里就会有这道菜，一家人围着一个刚刚从灶上端下来的沙锅，吃着里面热腾腾的白菜和粉条（有的时候也会放丸子），到现在只要我回想起那些个冬日里我和爷爷奶奶围着桌子吃沙锅的情景都会觉得自己真的很幸福！呵呵
萝卜丝汤：这个也是很经典的北京菜。一般也是在冬天才吃，但是因为我喜欢吃这个所以有的时候我家夏天也会做。就是把北京人叫心里美的那种水萝卜擦成丝，放到水里煮快出锅的时候加盐和胡椒粉。其实这道菜也是很有学问的，因为萝卜是通气的，所以一般都会在寒冬腊月的时候才吃这个“通通”气！
萝卜陷大饺子：我还没有看到过这道菜在饭店里有卖的也没有听我的同学说家里有做过，这个是我奶奶老做的一道吃食，材料就是白萝卜（一定要用白的萝卜，至于为什么我也不知道）肉陷（这里的肉陷一定要羊肉陷）还有面，做得时候讲究要把饺子捏得有手心那么大，然后放到笼屉里去蒸，出锅后和水饺一样沾着醋来吃，但是不同的是蒸饺子吃起来更香更美味！！！！
豆角闷面：哈哈，这个我也好久都没吃到过了，也没有看到饭馆里有得卖，只是我家奶奶做给我吃，基本上这道菜是不分季节的，夏天的时候就用豇豆而冬天就用云豆，开两个灶，一个放锅煮水一个放炒锅炒切丝或切段的豆角，水开了，在锅里下面（一定是手杠面，也可以买外面的那种机器做的面，但是不可以用挂面或方便面），把面煮8成熟后，捞出过水（不然面回驮的），这边的豆角炒熟后把过过水的面沥干放入锅中盖在豆角的上面，然后在面上淋上酱油，盖上锅盖，过一会儿后，即可灭火出国，出锅时把面和豆角在锅里搅拌均匀，哈哈，豆角闷面就做好了。大家可以试试这个可是很美味的。
烙糕：这个也是个很老北京的吃食，是用发过的面和一种特殊的锅做的，现在很多人不知道这个是因为那种锅没有地方买，我家的那个锅听说是20几年前我爷爷还没退休的时候在唐山买的，这种锅很特殊是用锡做的，很小成圆形，有锅盖和锅两部份组成，锅有点像饼铖但是锅中央是股出来的。
