美国北部怀俄明、南北达科他、蒙大拿等州地广人稀，华人更是稀少。这一带的美国人，可能是全美国最传统、最规矩的了。在这一带生活的中国人，都是散居于美国人中间，很难聚合成加州、纽约那样的华人社区。所以，这一区域的中国人美国化的程度最快，也最彻底。单从餐桌上看，从食物品种到饮食习惯，他们尤其是他们的后代，差不多已经完全本土化了。
来自中国沈阳的刘先生却有些“顽固不化”，来这儿都７年了，不说他那讲义气、重感情的性情依然故我，就看他们家餐桌，你就知道他是何等的中国化了。不管这一天工作学习多么辛苦，他和夫人晚间必做一顿纯粹的中国餐，供全家享用。当地买不到做中餐的原料和调料，他就挤个周末，驱车近２０００公里、昼夜兼程去西雅图中国城采购。每晚起码四菜一汤，老爹老娘、他和夫人再加两个孩子，一家６口环聚一桌，中国味扑面而来。我是他家的常客，遇上这样的朋友，岂有不去蹭饭的道理？
７月的一个周末，刘先生发现当地新开张了一个小屠宰场，立刻约我前去采购猪水。
“这些猪内脏我们从来没卖过，都当垃圾处理或者加工成动物饲料了。”美国人说。刘先生说：“这么好的东西居然当垃圾，太可惜了！”“你买这些废物做什么？”美国人第一次接待这样的顾客，很是迷惑。“ 做什么？做菜呀，炖肚丝、炒肝尖、酱猪耳、溜大肠、烧猪蹄、爆腰花……这可是人间美食呀！”刘先生盯着那一大堆猪下水对美国人描述着这些“废物”的美妙。美国人哪晓得猪下水还能做出这么多名堂，只瞪着眼睛看老刘，那神色，分明是把老刘当成了一种怪异的动物。
在舌头上把那堆猪下水做成道道美餐之后，刘先生突然收住了话头：我怎么这么蠢，把美国人认为的废物说得如此美妙，他非得狮子大张口，狠狠宰我不可。可人家美国人说：“不卖。”“为什么？你当垃圾处理还得掏垃圾处理费呢。卖给我又省事又挣钱，这样的好事为什么拒之门外呢？”老刘转过来悄声对我说：“他想吊我胃口，要大价钱。”
“不卖。”美国人说：“我们从来没当食品卖过。吃出病来我这场子可担当不起”“这……这怎么能吃出病来呢？嗨！就算吃出病来，我不说是从你这儿买的，行不？”“你说不说都是我们的责任，反正这东西不能卖。”
看着那一堆马上就要处理掉的美食，刘先生急得抓耳挠腮。“这人真死性，给钱都不要。”于是他又开始给人家上中国饮食文化课。他的舌头像炒勺一样翻来倒去，硬是把人家给炒软了。
“刘，我只卖你这一次，５０美分一磅。”人家可能以为，这垃圾标价这么高，肯定会把刘给吓跑的。可刘先生一下子从椅子上跳起来：“这些我都要了！”“这个可不能卖。”装袋的时候，人家硬是把猪肠给扯了出来。刘先生说：“猪下水里最肥美香软的就是猪肠了，你还是卖给我吧，一磅再给你加１０美分。”“刘，这东西是断断不能卖的，你要是再坚持，我就什么都不卖了。”刘先生不敢再对那肥美的大肠存有非分之想，赶紧交了钱，开车就往回跑。我知道他是怕人家反悔，追上来要他退货。
晚上品着一桌美食，刘先生生出诸多感叹：“人家真守规矩！君子爱财，取之有道，中国人的‘道’和美国人的‘道’不太一样，可道理是一样的。做人做生意，都得坚守这个‘道’。下次我真不敢去那里了。”
来自中国沈阳的刘先生却有些“顽固不化”，来这儿都７年了，不说他那讲义气、重感情的性情依然故我，就看他们家餐桌，你就知道他是何等的中国化了。不管这一天工作学习多么辛苦，他和夫人晚间必做一顿纯粹的中国餐，供全家享用。当地买不到做中餐的原料和调料，他就挤个周末，驱车近２０００公里、昼夜兼程去西雅图中国城采购。每晚起码四菜一汤，老爹老娘、他和夫人再加两个孩子，一家６口环聚一桌，中国味扑面而来。我是他家的常客，遇上这样的朋友，岂有不去蹭饭的道理？
７月的一个周末，刘先生发现当地新开张了一个小屠宰场，立刻约我前去采购猪水。
“这些猪内脏我们从来没卖过，都当垃圾处理或者加工成动物饲料了。”美国人说。刘先生说：“这么好的东西居然当垃圾，太可惜了！”“你买这些废物做什么？”美国人第一次接待这样的顾客，很是迷惑。“ 做什么？做菜呀，炖肚丝、炒肝尖、酱猪耳、溜大肠、烧猪蹄、爆腰花……这可是人间美食呀！”刘先生盯着那一大堆猪下水对美国人描述着这些“废物”的美妙。美国人哪晓得猪下水还能做出这么多名堂，只瞪着眼睛看老刘，那神色，分明是把老刘当成了一种怪异的动物。
在舌头上把那堆猪下水做成道道美餐之后，刘先生突然收住了话头：我怎么这么蠢，把美国人认为的废物说得如此美妙，他非得狮子大张口，狠狠宰我不可。可人家美国人说：“不卖。”“为什么？你当垃圾处理还得掏垃圾处理费呢。卖给我又省事又挣钱，这样的好事为什么拒之门外呢？”老刘转过来悄声对我说：“他想吊我胃口，要大价钱。”
“不卖。”美国人说：“我们从来没当食品卖过。吃出病来我这场子可担当不起”“这……这怎么能吃出病来呢？嗨！就算吃出病来，我不说是从你这儿买的，行不？”“你说不说都是我们的责任，反正这东西不能卖。”
看着那一堆马上就要处理掉的美食，刘先生急得抓耳挠腮。“这人真死性，给钱都不要。”于是他又开始给人家上中国饮食文化课。他的舌头像炒勺一样翻来倒去，硬是把人家给炒软了。
“刘，我只卖你这一次，５０美分一磅。”人家可能以为，这垃圾标价这么高，肯定会把刘给吓跑的。可刘先生一下子从椅子上跳起来：“这些我都要了！”“这个可不能卖。”装袋的时候，人家硬是把猪肠给扯了出来。刘先生说：“猪下水里最肥美香软的就是猪肠了，你还是卖给我吧，一磅再给你加１０美分。”“刘，这东西是断断不能卖的，你要是再坚持，我就什么都不卖了。”刘先生不敢再对那肥美的大肠存有非分之想，赶紧交了钱，开车就往回跑。我知道他是怕人家反悔，追上来要他退货。
晚上品着一桌美食，刘先生生出诸多感叹：“人家真守规矩！君子爱财，取之有道，中国人的‘道’和美国人的‘道’不太一样，可道理是一样的。做人做生意，都得坚守这个‘道’。下次我真不敢去那里了。”
