薯仔洋葱焖鸡
精华 亲自烹调食物是为了吃的人吃得开心,吃得滋味,吃得健康(目录在第1页)
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双花草菇
赤小豆冬瓜排骨汤
赤小豆，俗名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。性平，味甘酸。健脾止泻，利水消肿。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
* 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
赤小豆，俗名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。性平，味甘酸。健脾止泻，利水消肿。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
* 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
梅子蒸排骨
材料：排骨约半磅（斩成小块），酸梅5-6个
做法：
1.排骨内加适量的姜丝，盐，糖，料酒，胡椒粉，麻油拌匀。
2.酸梅用筷子弄烂，稍微地剁一下，加白糖，蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，再加生粉拌匀，将排骨平铺在碟子上，封上保鲜膜放冷藏室腌制几小时。
3.水烧开，摆上蒸架，大火蒸8-10分钟至熟，取出，撒点辣椒碎，浇1汤匙热油，即可上桌。
材料：排骨约半磅（斩成小块），酸梅5-6个
做法：
1.排骨内加适量的姜丝，盐，糖，料酒，胡椒粉，麻油拌匀。
2.酸梅用筷子弄烂，稍微地剁一下，加白糖，蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，再加生粉拌匀，将排骨平铺在碟子上，封上保鲜膜放冷藏室腌制几小时。
3.水烧开，摆上蒸架，大火蒸8-10分钟至熟，取出，撒点辣椒碎，浇1汤匙热油，即可上桌。
已补上做法了。
最初由 whitney 发布
菜肴又健康又美味又有创意！
哇！谢谢，大师，但是对比你所做的蛋糕就逊色很多了。:blowzy:
紫菜豆腐蛋花汤
材料：紫菜，豆腐，虾，冬菇，鸡蛋，韭黄
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。
材料：紫菜，豆腐，虾，冬菇，鸡蛋，韭黄
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。
香煎带鱼
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。
功效：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分――6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
*温馨提示：带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多。
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。
功效：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分――6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
*温馨提示：带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多。
柠 蜜 鹌 鹑
鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用。
鹌鹑的营养价值：鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质都比鸡肉、鸡蛋高。据资料分析，在鹑蛋中，蛋白比例占６０. ４％－６０.８％，蛋黄３１％－３１.４％，蛋壳７.２％－７.４％，内壳膜１％。蛋白指数0.107－0.108，蛋黄指数0.503－0.515，蛋密度为1.069－1.079。
药用价值：鹑肉和鹑蛋即有滋补健身的作用，又有治病的药理功能。《本草纲目》中记载鹌鹑有"补五脏，益化壮气，实筋骨"的功用。鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。《食疗本草》中有"食用该种食物，可以使人变得聪明"。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为"动物人参"。
鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用。
鹌鹑的营养价值：鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质都比鸡肉、鸡蛋高。据资料分析，在鹑蛋中，蛋白比例占６０. ４％－６０.８％，蛋黄３１％－３１.４％，蛋壳７.２％－７.４％，内壳膜１％。蛋白指数0.107－0.108，蛋黄指数0.503－0.515，蛋密度为1.069－1.079。
药用价值：鹑肉和鹑蛋即有滋补健身的作用，又有治病的药理功能。《本草纲目》中记载鹌鹑有"补五脏，益化壮气，实筋骨"的功用。鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。《食疗本草》中有"食用该种食物，可以使人变得聪明"。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为"动物人参"。
节瓜瑶柱猪展汤
功效：正气清暑，滋阴润燥。
猪 展 既 滋 阴 生 津 , 又 有 明 目 的 功 效。
功效：正气清暑，滋阴润燥。
猪 展 既 滋 阴 生 津 , 又 有 明 目 的 功 效。
咸菜白果猪肚煲
猪肚，性味甘、微温、无毒。
功效：补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。
主治：脾虚泄泻，胃寒痛，胃下垂，小便频数，肌肤消瘦，乏力。
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
《别录》：“补中益气，止渴利。”《日华子本草》：“补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。” 《本草经疏》：“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自 止矣。”《随息居饮食谱》：“甘温，补胃，益气。”
[忌食]凡感冒期间忌食，胸腹胀满者忌食。
猪肚，性味甘、微温、无毒。
功效：补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。
主治：脾虚泄泻，胃寒痛，胃下垂，小便频数，肌肤消瘦，乏力。
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
《别录》：“补中益气，止渴利。”《日华子本草》：“补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。” 《本草经疏》：“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自 止矣。”《随息居饮食谱》：“甘温，补胃，益气。”
[忌食]凡感冒期间忌食，胸腹胀满者忌食。
冬菇虾米酿节瓜环
节瓜，性平，味甘淡。
[功效]清热，利尿，祛暑，解渴。
[宜食]适宜夏季食用，是炎热夏季的佳疏。
《本草纲目拾遗》：“节瓜止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。”《本草求原》：“功同冬瓜，而无冷利之患，益胃，长于下气消水。”
[忌食]节瓜性味平和，诸无所忌。
[按语]节瓜为冬瓜的变种，栽培于广东一带，夏季果实成熟时采收。《粤草志》云：“节瓜乃冬瓜中一种小者，白皮，蔓地生，一节生一瓜，得水气最多，故解暑毒。”
节瓜，性平，味甘淡。
[功效]清热，利尿，祛暑，解渴。
[宜食]适宜夏季食用，是炎热夏季的佳疏。
《本草纲目拾遗》：“节瓜止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。”《本草求原》：“功同冬瓜，而无冷利之患，益胃，长于下气消水。”
[忌食]节瓜性味平和，诸无所忌。
[按语]节瓜为冬瓜的变种，栽培于广东一带，夏季果实成熟时采收。《粤草志》云：“节瓜乃冬瓜中一种小者，白皮，蔓地生，一节生一瓜，得水气最多，故解暑毒。”
